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Gebratene Bluntau Bachforelle

Worauf der Jadorferwirt Appetit macht

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Traditionelle, regionale, österreichische Küche. Heute bin ich am Weg nach Kuchl zum Jadorferwirt. Der bodenständige Familienbetrieb besteht bereits seit 1887. Damals kauften Josef und Johanna das Zimmeraugut. Eigentlich waren die beiden als Bauern tätig, eröffneten jedoch auch ein Wirtshaus, das seit diesem Tage nicht mehr aus Kuchl/ Jadorf wegzudenken ist. Im Jahr 1991 übernahmen Johanna und Josef Ramsauer den elterlichen Betrieb und schreiben an der Erfolgsgeschichte weiter. Auch Sohn Josef ...
Hallein hilft zusammen

Hallein hilft zusammen

Erlebnis & Ausflug / /
Die Flutkatastrophe in Hallein am vergangenen Wochenende hat gezeigt, wie schnell alles anders sein kann. Und doch wurde trotz aller Fassungslosigkeit eines ganz klar: Hallein hilft zusammen. Die Solidarität unter den Menschen war und ist überwältigend, es wurde angepackt und Trost gespendet. Gerührt von so viel Engagement zeigt sich auch der Bürgermeister der Stadt Hallein. Er sei stolz auf die Halleinerinnen und Halleiner, die in den letzten Tagen und Stunden ...
"Da Waldhofer" - Foodtruck, Catering und Bioprodukte vom Bauernhof

“Da Waldhofer” – Foodtruck, Catering und Bioprodukte vom Bauernhof

St. Koloman – hier lebt das Ehepaar Juliane und Gust Rettenbacher mit ihren drei kleinen Kindern. „Da Waldhofer“ das ist der Bauernname ihrer Landwirtschaft und so nennen sie auch ihr Catering-Business und den Foodtruck mit dem sie auf Märkten und Veranstaltungen unterwegs sind um die selbst produzierten Produkte anzubieten. Ich bin heute kurz bei Juliane, weil ich mir wieder Brot und Rinderspeck für meinen Wildkräuter-Kochworkshop in der Tauglerei in St ...
Eierschwammerlgulasch á la Winterstellgut

Eierschwammerlgulasch á la Winterstellgut

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Schmackhaftes aus dem Wald - köstlich zubereitet Auf einem weiten, sonnigen Plateau hoch über dem Lammertal liegt das von Gault&Millau mit zwei Hauben ausgezeichnete Winterstellgut auf gut 1.000 m Seehöhe. Nach einer kurzen Fahrt von Annaberg/Astauwinkel über eine kleine Serpentinenstraße werden Besucher nicht nur mit ausgesuchten Köstlichkeiten, sondern auch gleich einmal mit einem malerischen Ausblick verwöhnt. Linkerhand ragt der Gosaukamm mit der markanten Bischofsmütze auf, während sich auf der anderen ...
Karkogel Panorama Abtenau (c)www.abtenau-info.at

Mein Geheimtipp in Abtenau

Abtenau hat unzählig viele schöne Plätze, wo man die Natur genießen und Interessantes entdecken kann.  Aber ein Ort hier ist etwas ganz Besonderes, weil er so viele verschiedene Interessen vereint: der Karkogel. Ein kleines aber feines Schigebiet im Winter und Ausgangspunkt für etliche Wandertouren aller Schwierigkeitsgrade oder einfach nur ein Ort zum Genießen im Sommer. Direkt an der Talstation liegt das Landhotel-Gasthaus Traunstein, einer unserer Genuss-Wirte. Hier kann man gemütlich ...
Flanieren bei Mondlicht: moonlight shopping in Hallein

Flanieren bei Mondlicht: moonlight shopping in Hallein

Wenn sich die Halleiner Altstadt bei Nacht in eine Flaniermeile verwandelt, dann ist es soweit: Das moonlight shopping findet endlich wieder statt! Die liebevoll gestalteten Outdoorflächen der Geschäfte laden in einer Atmosphäre des Miteinanders zum Bummeln ein. Es ein Fest des Gustierens, Entdeckens – und der Lebensfreude!  Was gibt es Schöneres, als unter dem Sternenhimmel in der historischen Altstadt zu flanieren und genießen? Im Moment: wenig. Schon tauchen wir ein in ...