Eine Hauptrolle für die Zwiebel
Zwiebeln kommen in den meisten Haushalten regelmäßig zum Einsatz. Du findest sie fast in jeder Vorratskammer. Meistens spielt sie eine kleine Nebenrolle als Würze in den unterschiedlichsten Speisen. Aber in einigen Gerichten kommt die Zwiebel auch ganz groß raus. Sie ist nicht nur die Hauptdarstellerin in der köstlichen – wärmenden Zwiebelsuppe, sondern auch in Speisen wie zum Beispiel,
- gefüllte Zwiebeln
- Zwiebelkuchen
- Zwiebelstrudel
- Zwiebelgemüse
- gebackene Zwiebelringe.
Suppe an grauen und düsteren Tagen
Eine gute Suppe wärmt nicht nur den Körper, sondern tut auch der Seele gut. Die Zutaten für eine einfache Zwiebelsuppe sind meist zu Hause vorrätig. Außerdem ist diese wärmende – köstliche Suppe ohne großen Aufwand zu zubereiten.
Ein Teller mit wärmender – köstlicher Zwiebelsuppe
Regentropfen oder doch lieber Schneeflocken? Der Himmel scheint sich heute nicht entscheiden zu können, welche Art von Niederschlag er auf die Erde schicken möchte. Dazu kommt ein lebhafter Wind, der das ungemütliche Wetter noch unterstreicht. Es ist kurz vor Mittag. Ich mache mir Gedanken, welche Mahlzeit ich heute auf den Tisch zaubere. Eine heiße Suppe kommt mir genau richtig vor bei diesem grauen Wetter. Meine Wahl fällt auf eine wärmende – köstliche Zwiebelsuppe. Dazu soll es mit Käse überbackene Baguettescheiben geben. Die benötigten Zutaten habe ich alle zu Hause. Beim Zwiebeln schälen stehlen sich die ersten Tränen in meine Augen. Erst als ich die Zwiebelringe dann mit Butter erhitze, lässt das Brennen meiner Augen nach. Jetzt gebe ich Zutat für Zutat in den Topf. Danach lasse ich die Suppe vor sich hin köcheln. In der Zwischenzeit schneide ich ein Baguette in Scheiben. Diese kommen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Großzügig streue ich geriebenen Käse auf die Brotscheiben. Das Ganze wandert so lange in den heißen Backofen, bis dass der Käse geschmolzen ist. Vor dem Servieren schmecke ich die Zwiebelsuppe mit Salz und Pfeffer ab. Nun kann die Zwiebelsuppe mit den überbackenen Baguettescheiben genossen werden.
Zutaten für eine Zwiebelsuppe
Für vier große Teller dieser köstlichen – wärmenden Zwiebelsuppe brauchst du folgende Zutaten:
- 4 große Zwiebeln
- 60 g Butter
- 1 gehäufter Esslöffel Mehl
- 200 ml Weißwein
- 1 ½ l Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung einer köstlichen – wärmenden Zwiebelsuppe
- Zuerst musst du die Zwiebeln schälen.
- Anschließend schneidest du sie in schmale Ringe.
- Lass die Butter in einem großen Topf schmelzen.
- Gib die Zwiebelringe hinzu und lasse sie goldgelb andünsten.
- Streue das Mehl über die Zwiebelringe.
- Decke den Topf mit einem Deckel zu und brate das Ganze bei kleinster Hitze ca. fünf Minuten an.
- Verrühre die Zwiebeln mit dem Mehl und gieße den Weißwein dazu.
- Ist der Wein verkocht, leerst du die Gemüsebrühe über die Zwiebelringe.
- Rühre eine zerkleinerte Knoblauchzehe unter die Suppe.
- Lass nun die Suppe 20 Minuten köcheln.
- Schmecke die Zwiebelsuppe mit Salz und Pfeffer ab.
Nun kannst du die Suppe servieren. Besonders gut schmecken mit Käse überbackene Baguettescheiben zu der Zwiebelsuppe.
Überbackene Baguettescheiben
Als passende Beilage zur Zwiebelsuppe kannst du mit Käse überbackene Baguettescheiben servieren. Dafür
… schneidest du ein Baguette in Scheiben.
… bestreust du diese mit geriebenem Käse.
… lässt du das Ganze so lange im heißen Backofen, bis dass der Käse geschmolzen ist.
Du kannst die Baguettescheiben als Beilage direkt in den Teller Suppe geben. Wenn du das Brot lieber knuspriger magst, servierst du das überbackene Baguette auf einem separaten Teller. Natürlich kannst du das Baguette durch ein anderes Brot deiner Wahl ersetzen.
Guten Appetit!
Du kannst die köstliche – wärmende Zwiebelsuppe als Vorspeise oder aber auch als Hauptgericht genießen.
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