Käse auf der Alm – ein Genuss für alle Sinne

Die Tennengauer Bergwelt im Salzburger Land hat einiges zu bieten: traumhafte Landschaften, klare Bergluft, erholsame Ruhe und nicht zuletzt schmackhafte Almspeisen wie den köstlichen Tennengauer Käse.

Der Tennengau gehört zu den GenussRegionen Österreichs. Dies bedeutet, dass von GenussBetrieben nur die besten Produkte mit gleichbleibend hoher Qualität angeboten werden. Diese erstklassigen Lebensmittel findet man unter anderem auch auf den Tennengauer Käse Almen. Dort wird man nicht nur mit einem vielseitigen Sortiment an köstlichen Käsesorten, sondern auch mit deftigen Würsten, geräuchertem Speck und hausgemachten Mehlspeisen verwöhnt.

 

Wandern im Tennengau (c)Martina Gappmaier
Wandern im Tennengau (c)Martina Gappmaier

Auf den Berg zu den Tennengauer Käse Almen

So locken auch mich diese Spezialitäten im Sommer hinauf auf die Almen. Regelmäßig schlüpfe ich in meine Wanderschuhe. Mit meiner Familie, mit Freunden oder auch alleine geht es hinauf auf den Berg. Die Bewegung an der frischen Bergluft belebt meine Sinne. Dazu kommt die wohltuende Ruhe der Natur. Das herrliche Panorama der Tennengauer Bergwelt begleitet mich auf meinen Wanderungen. Unterwegs laden immer wieder Holzbänke zum Verweilen ein. Nach einer kleinen Rast geht es weiter, vorbei an saftigen Almwiesen mit buntblühenden Alpenblumen. Mitten in dieser reizvollen Landschaft befinden sich auch meine Wanderziele: die Tennengauer Käse Almen. Je nach Witterung nehme ich auf den einladenden Terrassen oder in den urigen Almstuben Platz. Mit Tennengauer Freundlichkeit nehmen die Almwirte meine Bestellungen auf.

Käse Alm Brot (c)Martina Gappmaier
Alm Käse Brot (c)Martina Gappmaier

Käse von mild bis würzig

Da die Molkereiprodukte auf den Käse Almen ein besonderes Geschmackserlebnis bieten, fällt mir die Wahl nicht schwer. Als Käseliebhaberin bitte ich entweder um ein Käsebrot oder, bei größerem Hunger, um eine Kasjause. Serviert werden mir dann:

• verschiedene Hartkäsesorten
• Frischkäse in den verschiedensten Variationen
• Sauerkäse
• in Knoblauchöl eingelegter Weichkäse.

Dazu gibt es frische Butter und ein paar Scheiben Bauernbrot. Auf jeder Alm bietet sich mir ein neues Genusserlebnis.

Welcher Käse auf welcher Tennengauer Käse Alm mir persönlich nun am besten schmeckt? Da kann ich mich nicht entscheiden. Jeder für sich ist einzigartig im Geschmack und eine besondere Gaumenfreude. Außerdem ist jede einzelne Alm einen Ausflug wert!

prachtvolles Bergpanorama (c)Martina Gappmaier
Bergpanorama (c)Martina Gappmaier

Käse Almen im Tennengau:

Karalm – hausgemachte Spezialitäten und ein herrliches Bergpanorama

Die Karalm in St. Martin befindet sich auf etwa 1430 m Seehöhe. Fernab von Hektik und Stress könnt ihr einen unvergleichlichen Ausblick auf ein prachtvolles Bergpanorama genießen. Auf der Sonnenterrasse oder in der gemütlichen Almstube werden euch selbstgemachte Leckerbissen serviert.

Karalm in St. Martin (c)Karalm
Käse Alm Karalm in St. Martin (c)Karalm

Loseggalm – herzhafte Almjause in atemberaubender Landschaft

Die Loseggalm-Langfeldhütte im Gemeindegebiet Annaberg-Lungötz liegt unterhalb der Bischofsmütze und des Gosaukamms. Sie ist ein ideales Ausflugsziel für alle Wanderer und Freunde des Genusses. In 1460 m Seehöhe erwartet euch eine Vielzahl an almtypischen, selbst produzierten Köstlichkeiten, der Käse wird direkt auf der Alm hergestellt.

Loseggalm-Langfelhütte (c)Loseggalm-Langfeldhütte
Käse Alm Loseggalm-Langfelhütte (c)Loseggalm-Langfeldhütte

Rettenegghütte – selbstgemacht schmeckt es am besten

Die auf 1222 m Seehöhe liegende Rettenegghütte findet ihr auf der Postalm. Das größte Almgebiet Österreichs lädt zu herrlichen Wanderungen und Spaziergängen ein. In der Rettenegghütte wird die schmackhafte Almmilch nach Rezepten der Vorfahren zu verschiedenen Käsesorten und Butter verarbeitet.

Rettenegghütte (c)Rettenegghütte
Käse Alm Rettenegghütte (c)Rettenegghütte

Rocheralm – Bioprodukte aus der GenussRegion Tennengau

Einen herrlichen Blick auf das Tennengebirge, den Gosaukamm bis hin zum Dachsteinmassiv könnt ihr auf der Rocheralm-Hütte in Scheffau genießen. Dazu werden euch viele frische Schmankerl angeboten. Diese stammen zum Großteil aus eigener biologischer Landwirtschaft.

Rocheralm (c)TVB Scheffau a. Tgb.
Käse Alm Rocheralm (c)TVB Scheffau a. Tgb.

Rottenhofalm – hausgemachte Delikatessen zum Genießen

Die Rottenhofhütte befindet sich mitten in der Ski- und Wanderregion Dachstein West in 1390 m Seehöhe. In dieser herrlichen Bergwelt am Fuße des Donnerkogels erwarten euch die besten Almspeisen aus eigener Produktion. So wird auch der Käse selber hergestellt.

Rottenhofhütte (c)Rottenhofhütte
Käse Alm Rottenhofhütte (c)Rottenhofhütte

Schnitzhofalm – Käse aus eigener Almkäserei

Im einzigartigen Wanderparadies der Postalm könnt ihr die Schnitzhofalm besuchen. Dort habt ihr die Wahl zwischen den besten Almprodukten. So versprechen unter anderem Bergkäse, Schnittkäse, Bierkäse oder auch in Knoblauchöl eingelegter Weichkäse einen unvergleichlichen Genuss.

Schnitzhofalm (c)Schnitzhofalm
Käse Alm Schnitzhofalm (c)Schnitzhofalm

Schöberlalm – wahre Gaumenfreuden mit typischen Almprodukten

In St. Martin befindet sich die Schöberlalm auf 1330 m Seehöhe. Auf eurem Weg hinauf zur Almhütte habt ihr immer wieder einen atemberaubenden Ausblick auf das Tennengebirge. Auf der Almterrasse oder in der gemütlichen Almstube könnt ihr euch an den hausgemachten Köstlichkeiten laben.

Schöberlalm (c)Schöberlalm
Käse Alm Schöberlalm (c)Schöberlalm

Spiessalm – Spezialtitäten aus eigener Biolandwirtschaft

Die Spiessalm findet ihr in St. Martin im Lammertal. Dort bietet sich euch eine herrliche Aussicht auf die Tennengauer Berge. In gemütlicher Atmosphäre könnt ihr euren Gaumen mit ausgezeichnetem Käse, Speck, Butter und selbstgebackenem Brot verwöhnen.

Spiessalm (c)Spiessalm
Käse Alm Spiessalm (c)Spiessalm

Ihr möchtet den schmackhaften Alm Käse gerne probieren?

Dann lasst eure Sinne verwöhnen und stattet den Käse Almen im Tennengau einen Besuch ab:

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