Packt ihr ins Nikolaussackerl auch gerne selbst gebackene Köstlichkeiten? Bei mir werden heute Nikoläuse und Krampusse aus süßem Germteig hergestellt. Dafür lasse ich alle benötigten Zutaten zehn Minuten lang von meiner Küchenmaschine zusammen kneten. Dann lege ich ein frisches Geschirrtuch auf die Schüssel mit dem Teig. Als der Germteig sich sichtlich vergrößert hat, nehme ich ihn aus der Schüssel. Ich teile ihn in 10 ungefähr gleich große Stücke. Diese schleife ich zu Kugeln. Aus den Kugeln rolle ich Teigwürste, welche ich mit Hilfe einer Schere zu Nikoläusen und Krampussen gestalte. Nachdem ich die Figuren mit Ei bepinselt habe, lasse ich sie im Backofen backen. Nach dem Abkühlen verziere ich die Teiggestalten. Ich bin mir nicht ganz sicher, ob man erkennt, was ich da fabriziert habe. Zum Glück beruhigen mich meine Dirndel: Sie finden die Germteignikolos und –krampuse sehr goldig. Sie freuen sich, als sie gleich eine Figur verkosten dürfen. Ihnen schmeckt das frische Germteiggebäck sehr gut.