Bevor uns Martina nun ihr Rezept für die Herstellung eines Sauerhonigs verrät, wollen wir einen genaueren Blick auf die Zutaten werfen.

Apfelessig

Es sollte nach Möglichkeit ein naturbelassener, nicht pasteurisierter Apfelessig verwendet werden. In diesem sind aktive Essigsäurebakterien enthalten, die mithelfen unseren Darm wieder in Schwung zu bringen. Die Darmzellen werden genährt und die Produktion der guten Darmbakterien gefördert. Zudem ist Essig ein basisches Lebensmittel, welches bei Übersäuerung sehr hilfreich ist. Neben seiner stoffwechselanregenden Eigenschaften wirkt Essig auch entzündungshemmend, lässt den Blutzuckerspiegel schneller sinken und beinhaltet Vitamin A und B, Folsäure, Kalium, Magnesium, Eisen, Spurenelemente und Beta Carotin.

Besonders nach der Einnahme von Antibiotika ist die Darmflora oft geschwächt – hier wirkt Essig wahre Wunder um wieder darmfit zu werden! Achtet aber auf beste Qualität – nicht pasteurisiert und naturbelassen ist der Essig am wirksamsten.

Honig

Honig ist als natürliches Antibiotikum bekannt. Kaltgerührter Bio-Honig enthält an die 200 Inhaltsstoffe: Aminosäuren, Enzyme, Mineralstoffe und vieles mehr. Achtet auch hier auf beste Qualität. Nur aus guten Grundprodukten kann ein gutes Endprodukt entstehen. Und schließlich wollen wir ja unserer Gesundheit etwas Gutes tun!

Verschiedene Kräuter

Je nachdem wie ihr den Sauerhonig einsetzen wollt und welchen Geschmack ihr am liebsten mögt, werden verschiedene Kräuter zur Herstellung verwendet. Dabei können sowohl frische, als auch getrocknete Kräuter verwendet und auch miteinander kombiniert werden.
Ihr möchtet euren Stoffwechsel anregen? Dann eignen sich Bitterkräuter wie die Schafgarbe, die Enzianwurzel, der Meisterwurz oder der Löwenzahn. In der Übergangszeit kämpfen viele Menschen mit Husten und Schnupfen – hier eignen sich unter anderem Spitzwegerich, Thymian oder Salbei.