Genuss & Kulinarik

Lust auf Genuss? Entdecke die kulinarischen Geschichten aus dem Tennengau! Beste Produkte aus der GENUSS REGION ÖSTERREICH, engagierte Produzenten und Bauern für Almkäse & Berglamm, kreative Köche und traditionelle Manufakturen für Bier, Edelbrand, Obst und Getreide erwarten Euch!


Vom Wald auf den Teller – Wildwochen im Gasthof Poschenhof
Genuss & Kulinarik

Vom Wald auf den Teller – Wildwochen im Gasthof Poschenhof

Herbstzeit ist Wildzeit Wir dürfen uns wirklich glücklich schätzen im schönen Salzburger Land zu leben. Alle vier Jahreszeiten sind uns noch gegönnt. Nicht nur landschaftlich ein Augenschmaus, auch kulinarisch eine besondere Zeit. Die Tage werden schon wieder kürzer, in der Früh liegt der Nebel im Tal und der Morgentau auf […]

die berühmte rehrückenpastete vom gasthof hohlwegwirt (c) gasthof hohlwegwirt
Genuss & Kulinarik

Pasteten: Feine Spezialitäten vom Hohlwegwirt

Der Pasteten-Kaiser aus Hallein Feingewürzt, flaumig-cremig, herrlich duftend: Pasteten sind Gaumenschmeichler der Extraklasse. Was für ein Glück, dass in Hallein ein Meister dieses Gourmet-Fachs zuhause ist. Die Pasteten-Spezialitäten von Hohlwegwirt Ernst Kronreif sind legendär! Und davon könnt ihr euch gleich selbst überzeugen: Ich hab euch ein feines Rezept mitgebracht. Alles begann 1988, als […]

Brettljause ©SalzburgerLand
Aktiv & Bewegung, Genuss & Kulinarik

Was gehört auf eine Tennengauer Brettljause

Genussvoll Wandern im Tennengau Für mich gibt es ja nichts Besseres als nach einer anstrengenden Wanderung im Tennengau im Salzburger Land Rast bei einer gemütlichen Almhütte zu machen und sich bei einer richtigen Tennengauer Brettljause zu stärken. Und auch wenn man die Produkte im Tal bekommt, auf der Alm schmeckt […]

Hausgemachte Bauernkrapfen auf der Alm
Genuss & Kulinarik, Kultur & Brauchtum

Hausgemachte Bauernkrapfen auf der Alm

Abtenauer Spezialitäten selbst gemacht Ich steh ja total auf traditionelle, österreichische Küche! Ob Pikantes, wie Fleischkrapfen mit Sauerkraut, Schweinsbraten, „Wuzl-Nudeln“ oder Süßes, wie Bauernkrapfen, Haubenkrapfen, gebackene „Mäuse“, Kirschmuas oder Scheiterhaufen – ich liebe diese Spezialitäten aus dem Salzburger Land! Da diese leckere Abtenauer Hausmannskost aber immer seltener gekocht wird, ist […]

Weinmarkt in Hallein (c) Adi Aschauer
Erlebnis & Ausflug, Genuss & Kulinarik

Kulturelle Schmankerl in Hallein

Sommer in der historischen Altstadt Denke ich an Hallein und Kultur, kommt mir gleich die Pernerinsel als außergewöhnliche Bühne der Salzburger Festspiele in den Sinn. Tatsächlich hat Hallein speziell in den Sommermonaten aber noch viel mehr zu bieten. Von Wein- über BraukunstMarkt bis hin zum Straßenmusikfestival – auf geht’s zum […]

Grillkurs im Englhartgut in Bad Vigaun
Erlebnis & Ausflug, Genuss & Kulinarik

Grillkurs im Englhartgut in Bad Vigaun

Liebt Ihr auch die Atmosphäre und den Geruch von glühenden Briketts? Es wird wieder Zeit den Griller anzuheizen und daher freue ich mich sehr am angebotenen Grillkurs in der Weber Grillakademie der Familie Egger teilnehmen zu können. Im Jahr 2009 wurde das Englhartgut von Familie Egger nach alten Plänen wieder […]

Bike & Hike zur Tennengauer Käsealm
Aktiv & Bewegung, Genuss & Kulinarik

Bike & Hike zur Tennengauer Käsealm

Die Vielfalt des Tennengaus an einem Tag erleben Majestätische Gipfel und sanfte Hügel, blühende Täler und weitläufige Almen, kulinarische Genüsse und bodenständige, echte Menschen. Der Tennengau hat unterschiedlichste Gesichter, von denen sich jedes einzelne lohnt, im Urlaub entdeckt zu werden. Eine Möglichkeit, diese Vielfältigkeit an einem Tag zu erleben und […]

Bienenkunde aus dem Tennengau -Der Frühling ist eingekehrt! ©TVB-Kuchl
Genuss & Kulinarik

Bienenkunde aus dem Tennengau – Der Frühling ist da!

Bäume und Blumen blühen prächtig und die Honigbienen beginnen mit ihrer Arbeit. Summ, summ, summ – Bienchen summ herum… Dieses bekannte Kinderlied wird schnell zum Ohrwurm und einige unter uns könnten jederzeit mitsummen und so das fleißige Völkchen zumindest alibimäßig unterstützen. Wiederum andere reagieren mit Angst, sobald nur ein Bienchen […]

Frühling © Pixabay
Aktiv & Bewegung, Genuss & Kulinarik

Mit Genuss in den Frühling

5 Tipps für einen genussvollen Start in den Frühling Mal ehrlich kam euch dieser Winter auch so lange vor? Von Mitte November bis Anfang April lag Russbach im Salzburger Tennengau unter einer dicken Schneedecke. Und so sehr ich den Winter in der Skiregion Dachstein West auch Liebe: Genug ist genug! […]