Genuss & Kulinarik

Lust auf Genuss? Entdecke die kulinarischen Geschichten aus dem Tennengau! Beste Produkte aus der GENUSS REGION ÖSTERREICH, engagierte Produzenten und Bauern für Almkäse & Berglamm, kreative Köche und traditionelle Manufakturen für Bier, Edelbrand, Obst und Getreide erwarten Euch!


In Hallein wird wieder aufgetischt
Genuss & Kulinarik

In Hallein wird wieder aufgetischt

Frühlingshafte Aufbruchsstimmung in der Gastronomie Der Frühling hat unsere Stadt in ein buntes Blumenkleid gehüllt. Es geht wieder los! Die Freiluftsaison steht kurz vor ihrer Eröffnung. Überall warten die Menschen und Betriebe darauf, wieder aufzusperren. Alle freuen sich auf ein Schmökern und Entdecken, ein Gustieren und Wiedersehen. In Hallein öffnen die […]

Schweinebraten vom Kirchenwirt Puch
Genuss & Kulinarik, Menschen & G'schichten

Gruß aus der Salzburger Wirtshausküche: Ofenfrischer Schweinebraten

Regional typisches Rezept vom Kirchenwirt in Puch Wirtshäuser sind seit jeher Orte der Begegnung und beliebte Treffpunkte für Einheimische und Gäste. Gemütlich zusammensitzen, genussvoll essen und trinken, sowie gemeinsame Feste feiern, stehen hier im Vordergrund. Unser Dorfwirtshaus – der Kirchenwirt in Puch hat in den Monaten Mai und Juni (normalerweise) Hochbetrieb in […]

Erbeer-Frischkäse-Füllung (c)Martina Gappmaier
Genuss & Kulinarik

Erdbeertorte mit Frischkäsecreme und Baiserhaube

Traumhafter Genuss: fruchtig-frische Erdbeertorte Erdbeeren sind köstlich. Die kleine, rote Frucht überzeugt Jung und Alt mit ihrem einzigartigen Aroma. Eine Erdbeertorte auf der Kaffeetafel verspricht unwiderstehliche Gaumenfreude. Erdbeere – wohlschmeckende Nuss „Königin des Gartens“ wird die Erdbeere auch genannt. Das ist kein Wunder: Sie ist eine der beliebtesten Obstsorten in […]

Frühlingsjause (c)Martina Gappmaier
Genuss & Kulinarik

Köstliche Frühlingsaufstriche hausgemacht

Leicht und frisch: So schmeckt der Frühling! Endlich ist das Frühjahr da! Während im Winter wärmende Speisen Saison haben, kommen mit dem Frühling vermehrt leichte Gerichte auf den Tisch wie zum Beispiel köstliche Frühlingsaufstriche. Die Vögel zwitschern. Saftige, grüne Grashalme sprießen aus der Erde. Und bunte Frühblüher erfreuen unser Herz. […]

Regionales aus dem Tennengau (c) Bernhard R. Moser Photography
Genuss & Kulinarik

Regional & online einkaufen – gemeinsam für die Region

Ungewohnte Ruhe herrscht momentan in zahlreichen Ortszentren und Einkaufsstraßen. Ein Bild, welches uns vor der sogenannten „Coronakrise“ nicht bekannt war. Die außergewöhnliche Situation stellt viele Handels- & Dienstleistungsunternehmen vor eine große Herausforderung. Um die regionalen Betriebe zu unterstützen bieten einige Tennengauer Orte Lieferdienste bzw. Abholmöglichkeiten ohne Personenkontakt an. Diese besondere […]

Trommelwirbel in der Kaffeerösterei Herr Werner
Genuss & Kulinarik

Trommelwirbel in der Kaffeerösterei Herr Werner

Dunkle Bitterschokolade, heller Nougat, Orangen- oder Heidelbeertöne: Kaffee macht nicht nur wach. Er verwöhnt mit seinem Duft und seinem Geschmack Körper, Geist und Seele. “Für guten Kaffee braucht man Zeit. Erst für das schonende Rösten und dann fürs Genießen”, sagt Herr Werner. Der 45-jährige Oberalmer weiß wovon er spricht. Im […]

Faschingskrapfen einmal anders (c)Sylvia Schober
Genuss & Kulinarik, Kultur & Brauchtum

Faschingskrapfen einmal anders

Faschingskrapfen, flaumig und süß Der Fasching nähert sich dem Endspurt. Wir geben noch einmal so richtig Gas! Und was darf auf keinen Fall dabei fehlen? Richtig, köstlich-flaumige Faschingskrapfen! Da ich aber nicht sehr gerne mit Germ (Hefe) koche, habe ich mich auf die Suche nach einem etwas anderen Rezept gemacht. […]

Raclette - das perfekte Essen für Silvester @veve/pixabay
Familie & Kinder, Genuss & Kulinarik

Silvester: Raclette gehört dazu

Raclette oder Fondue? Jedes Jahr zu Silvester scheiden sich die Geister. Ich hätte gerne wieder einmal ein Fondue gemacht mit Miso oder Suppe, meine Familie will aber unbedingt auf das bewährte Raclette zurückgreifen. Also gebe ich mich geschlagen und hole die Raclette-Platte und die Pfännchen aus dem Karton. Was ebenso […]

Likör Beitrag (c)Sylvia Schober
Genuss & Kulinarik

Baileys – der Likör zum Fest

Baileys Likör selbst gemacht Und wieder steht Weihnachten vor der Tür. Frei nach einem Österreichischen Comedyduo: “Und? Hast du schon alle Geschenke?” – “Nein, die bekomme ich erst am 24. Dezember!” :) Aber jetzt einmal ernst: Alles schon erledigt? Dann könnt ihr euch ja gemütlich zurücklehnen und einen kleinen Schluck […]

Keksteller (c)Martina Gappmaier
Genuss & Kulinarik, Kultur & Brauchtum

Kekse backen im Advent

Ein süßer Genuss: Selbstgemachte Kekse zu Weihnachten Was wäre die Adventzeit ohne Kekse? Ohne den süßen Duft von frischgebackener Weihnachtsbäckerei, der durchs Haus zieht? Vorweihnachtliches Kekse backen hat in Österreich eine lange Tradition. Zur Herstellung der süßen Köstlichkeiten benötigt man meist nur wenige Zutaten, wie zum Beispiel: Mehl Zucker Butter […]