Genuss & Kulinarik

Lust auf Genuss? Entdecke die kulinarischen Geschichten aus dem Tennengau! Beste Produkte aus der GENUSS REGION ÖSTERREICH, engagierte Produzenten und Bauern für Almkäse & Berglamm, kreative Köche und traditionelle Manufakturen für Bier, Edelbrand, Obst und Getreide erwarten Euch!


Haubenkoch Gerald Pichler
Genuss & Kulinarik

Geschmorte Lammbackerl beim Sagwirt in Krispl

Wirtshaus- und Gourmetküche in einem   Heute bin ich in Krispl unterwegs und besuche den Sagwirt.  Ich versuche  natürlich dem Wirt und Küchenchef Gerald Pichler in die Töpfe zu schauen und ihm das eine oder  andere Kochgeheimis zu entlocken. Gerald Pichler hat den Gasthof Sagwirt 2005 von seinen Eltern übernommen, […]

Frühlingskräuter zum Käsemachen
Genuss & Kulinarik

Frische Kräuter & frische Milchprodukte – ein Liebespaar

Nun ist es endlich soweit… Alles ist grün und die Blumen beginnen zu blühen. Das ist die ideale Zeit, um Frühlingskräuter zu sammeln. Der Bärlauch am Waldrand, das Gänseblümchen im Garten, der Girsch am Zaun, die Brennnessel nahe dem Komposthaufen, die Vogelmiere im Blumentopf, die Schlüsselblumen in der Wiese oder […]

Klassiker der österreichischen Küche
Familie & Kinder, Genuss & Kulinarik

SpargelCordonBleu vom Kirchenwirt in Puch

Ein österreichischer Klassiker Heute bin ich auf Besuch beim Kirchenwirt in Puch. Christian Rettenbacher zeigt mir eines seiner Rezpete. Der Kirchenwirt in Puch ist weit über seine Grenzen für seine bodenständige österreichische Hausmannskost bekannt. Gerne möchte ich Euch heute einen super leckeren Klassiker vorstellen. Das Spargel Cordon Bleu   Rezept […]

Hochzeitslocation im Tennengau
Erlebnis & Ausflug, Familie & Kinder, Genuss & Kulinarik

Hochzeitslocation im Tennengau

Tolle Hotspots für die Hochzeit Die eigene Hochzeit ist eines der schönsten Erlebnisse im Leben. Monatelang wir getüftelt, geplant und gebastelt. Die Vorfreude wird immer größer, je näher das Datum kommt. Alles sollte natürlich perfekt sein für diesen einen Tag. Die Gefühle fahren Achterbahn bei Braut, Brautmutter, Kranzlbräuten und Braunjungfern. […]

Rezept: Mohn-Topfenknödel vom Schützenwirt
Genuss & Kulinarik, Menschen & G'schichten

Rezept: Mohn-Topfenknödel vom Schützenwirt

Erstklassige Wirtshausküche zum Nachkochen Wie sehr vermissen wir es alle in ein Restaurant zu gehen, sich kulinarisch verwöhnen zu lassen und einfach in Ruhe ein Glaserl Wein mit Freunde und Familie zu genießen. Um Euch die Wartezeit etwas zu verkürzen laden Andrea Breitenthaler und Robert Rübsam Euch ein, ihren Restaurant-Klassiker […]

Joghurt vom Fürstenhof
Erlebnis & Ausflug, Familie & Kinder, Genuss & Kulinarik

Mit dem Joghurt um die Welt

Biohofkäserei Fürstenhof Umrahmt von einer einmaligen Naturkulisse aus Bergen, grünen Wiesen und frischer Alpenluft liegt der Fürstenhof. Ein Ort, der bereits früher den erzbischöflichen Landesfürsten aus Salzburg als Einkehr, Unterkunft und Stallung diente. Deshalb auch diese “fürsthöfliche” Namensgebung für den “Fürstenhof”. Heute weiden auf den saftigen Wiesen rund um den Hof […]

“Silvia kocht” in Dachstein-West auf
Aktiv & Bewegung, Genuss & Kulinarik, Logen & Plätze

“Silvia kocht” in Dachstein-West auf

Das Kochformat zu Gast auf der Sonnenalm Mit dem Kochformat “Silvia kocht” ist die beliebte TV-Moderatorin Silvia Schneider in den schönsten Regionen des Landes unterwegs. Natürlich auch bei uns in Dachstein-West. Kochen mit den kreativsten Köchinnen und Köchen Österreichs und dabei einige der schönsten Regionen des Landes kennen zu lernen, […]

Ich habe gekocht. Es gibt Glühwein!
Genuss & Kulinarik, Kreativ

Ich habe gekocht. Es gibt Glühwein!

Nicht nur zu Weihnachten – Glühwein schmeckt eigentlich immer! Glühwein ist keine Erfindung der Christkindl-Märkte, wie ich bis jetzt immer dachte. Nein – gewürzte Weine waren schon in der Antike bekannt, damals trank man sie aber kalt. Im ältesten noch erhaltenen Kochbuch der Welt (von Apicus, ca. 2.000 Jahre alt) gibt […]