Genuss & Kulinarik

Lust auf Genuss? Entdecke die kulinarischen Geschichten aus dem Tennengau! Beste Produkte aus der GENUSS REGION ÖSTERREICH, engagierte Produzenten und Bauern für Almkäse & Berglamm, kreative Köche und traditionelle Manufakturen für Bier, Edelbrand, Obst und Getreide erwarten Euch!


Tennengauer Almkäse
Erlebnis & Ausflug, Genuss & Kulinarik

Der Almkäse ist schon reif

Beim Almkäse-Fest wurde der neue Bergkäse angeschnitten Hoch über Annaberg, in der wunderschönen Wanderregion Zwieselalm Dachstein-West, wurde das diesjährige Tennengauer Almkäse-Fest mit einem GenussMarkt auf der Alm gefeiert. Die Rottenhofhütte hieß die Wanderer herzlich willkommen und auch ich kehrte bei Sennerin Magdalena Kraft ein. Der Tennengauer Almkäse Käse ist nicht […]

Bio Bauernkas aus Adnet ©www.biokas.at
Genuss & Kulinarik, Menschen & G'schichten

Auf dem Weg zu neuen Kreationen beim Käsemeister Pötzelsberger in Adnet

GenussEinkauf in der Tennengauer Almkäserei Wenn man den kleinen Kaslad’n der Familie Pötzelsberger in ihrer Dorfkäserei in Adnet betritt und von Seniorchefin Melitta Pötzelsberger herzlich begrüßt wird, merkt man gleich: Da steckt viel Leidenschaft drin! Genau wie in den hausgemachten Käsesorten, die zum Verkosten bereitstehen. Wir haben die Dorfkäserei Pötzelsberger in Adnet […]

Grillen
Genuss & Kulinarik

Erfolgreich Grillen: Tipps mit Rezept vom Englhartgut

Die Grillsaison in Bad Vigaun ist gestartet Es ist Sommer und im Tennengau werden die Griller angeheizt. Letztens bin ich um die Mittagszeit mit dem Fahrrad durch Bad Vigaun gefahren. Überall roch es wunderbar nach Gegrilltem. Einfach herrlich, wenn es das Wetter zulässt und man im Freien kochen kann – […]

Andreas Döllerer Blick aus der Küche ©Döllerer
Genuss & Kulinarik, Menschen & G'schichten

In Golling, wo die Alpen auf dem Teller liegen

Haubenkoch Andreas Döllerer und sein neues Kochbuch Wer schon einmal dort war, möchte immer wieder kommen. Tennengauer Lebensgefühl, regionale Produkte, g’schmackige Speisen, unkompliziert und rustikal: Die Rede ist von Döllerers Genusswelten in Golling. Mitten in der Ferienregion Tennengau, die ja als Genuss- & ErlebnisRegion bekannt ist, findet man beim „Döllerer“ […]

Feldarbeit ©Fürstenhof Kuchl
Genuss & Kulinarik

Seitan – wenn Weizen zum “Steak” wird!

Nicht nur Käse am Fürstenhof in Kuchl Die Bio-Hofkäserei Fürstenhof in Kuchl ist bekannt für seinen Käse. Aber nicht nur! Für die Herstellung von Käse benötigt man bekanntlich Milch und zwar ganz schön viel. Vor allem der Eiweiß- und Fettgehalt sind für die Käseproduktion wichtig. Daher züchtet der Landwirt & […]

Vegane Gnocchi zum Nachkochen vom Schützenwirt
Genuss & Kulinarik

Vegane Gnocchi zum Nachkochen vom Schützenwirt

Bio-Küche in St. Jakob am Thurn/Puch In meinem malerischen Wohnort St. Jakob am Thurn (Gemeinde Puch) befindet sich das Bio-Gasthaus Der Schützenwirt. Hier trefft ihr auf ein ausgezeichnetes Service von Restaurantleiterin Katrin Pichler mit ihrem Team, auf viel kulinarischen Genuss in bester Bio-Qualität von Küchenchef Klaus Petz und ein wundervolles […]

Landgasthof Neuwirt
Genuss & Kulinarik

WILD ESSEN im Landgasthof Neuwirt in Bad Vigaun

Wildessen – ein genussvoller Abend im Tennengau Im Herbst wird in den Tennengauer Küchen WILD aufgekocht! Schon seit zwei Wochen habe ich mich auf den gestrigen Abend gefreut. WILD essen mit lieben Freunden im Landgasthof Neuwirt in Bad Vigaun. Deshalb habe ich bereits am Nachmittag der Chefin Katharina Schiefer und […]