Genuss & Kulinarik

Lust auf Genuss? Entdecke die kulinarischen Geschichten aus dem Tennengau! Beste Produkte aus der GENUSS REGION ÖSTERREICH, engagierte Produzenten und Bauern für Almkäse & Berglamm, kreative Köche und traditionelle Manufakturen für Bier, Edelbrand, Obst und Getreide erwarten Euch!


Da Waldhofer
Erlebnis & Ausflug, Genuss & Kulinarik, Menschen & G'schichten

“Da Waldhofer” – Foodtruck, Catering und Bioprodukte vom Bauernhof

St. Koloman – hier lebt das Ehepaar Juliane und Gust Rettenbacher mit ihren drei kleinen Kindern. „Da Waldhofer“ das ist der Bauernname ihrer Landwirtschaft und so nennen sie auch ihr Catering-Business und den Foodtruck mit dem sie auf Märkten und Veranstaltungen unterwegs sind um die selbst produzierten Produkte anzubieten. Ich […]

Mein Geheimtipp in Abtenau
Aktiv & Bewegung, Erlebnis & Ausflug, Familie & Kinder, Genuss & Kulinarik, Logen & Plätze

Mein Geheimtipp in Abtenau

Abtenau hat unzählig viele schöne Plätze, wo man die Natur genießen und Interessantes entdecken kann.  Aber ein Ort hier ist etwas ganz Besonderes, weil er so viele verschiedene Interessen vereint: der Karkogel. Ein kleines aber feines Schigebiet im Winter und Ausgangspunkt für etliche Wandertouren aller Schwierigkeitsgrade oder einfach nur ein […]

Der Glorrreiche Halunke RBB ©RBB Bad Vigaun
Aktiv & Bewegung, Erlebnis & Ausflug, Genuss & Kulinarik, Menschen & G'schichten

Besuch der Brauerei “Rolbrettbräu” in Bad Vigaun

Wandern in Bad Vigaun mit anschließendem Genuss Vom Dorfplatz Bad Vigaun spaziere ich die Dorfstraße entlang bis zum Eingang vom Natur- und Europaschutzgebiet Lebensader Taugl. Vorbei an der Plattform, bei der man mit einem Fernrohr das Flussbett und mit etwas Glück auch einige seltene Vögel, wie Flussregenpfeifer und Flussuferläufer beobachten […]

köstlicher Apfelkuchen mit Streusel (c)Martina Gappmaier
Genuss & Kulinarik

Köstlicher Apfelkuchen mit Streusel

Apfelkuchen mit Streusel: schnell und einfach gemacht Aus wenigen Zutaten und mit geringem Arbeitsaufwand lässt sich ein himmlischer Kuchenklassiker zaubern: ein wohlschmeckender Apfelkuchen mit Streusel. Rezepte wie Sand am Meer Wenn du einen Apfelkuchen backen willst, hast du die Qual der Wahl. Denn: Apfelkuchenrezepte gibt es fast so viele wie […]

Fleischkrapfen à la Schwiegermama (c)Martina Gappmaier
Genuss & Kulinarik, Kultur & Brauchtum

Hausmannskost aus dem Lammertal: Fleischkrapfen

Fleischkrapfen à la Schwiegermama Deftig, sättigend und einfach köstlich: Fleischkrapfen sind ein regionales Schmankerl aus dem Salzburger Land. Zu den traditionellen Spezialitäten des Lammertales gehören die Fleischkrapfen. Schon frühere Generationen wussten diese Köstlichkeit zu schätzen. Aus einfachen Zutaten werden diese Leckerbissen gezaubert. Wobei einzelne Komponenten bei jeder Köchin, jedem Koch […]

Genuss-Shoppen in der Dorfkäserei Pötzelsberger in Adnet
Genuss & Kulinarik

Genuss-Shoppen in der Dorfkäserei Pötzelsberger in Adnet

Bei Familie Pötzelsberger wird traditionelles Handwerk, Bio, Regionalität und Nachhaltigkeit ganz groß geschrieben. Die Dorfkäserei Pötzelsberger in der Genussregion Tennengau ist seit knapp 30 Jahren ein Vorzeigebetrieb in Sachen Bio-Direktvermarktung und regionaler Kreislaufwirtschaft. Rund 70 Bauern aus der unmittelbaren Umgebung liefern ihre Bio-Heumilch zu. Aus der naturbelassenen Rohmilch werden nach […]

Haubenkoch Gerald Pichler
Genuss & Kulinarik

Geschmorte Lammbackerl beim Sagwirt in Krispl

Wirtshaus- und Gourmetküche in einem   Heute bin ich in Krispl unterwegs und besuche den Sagwirt.  Ich versuche  natürlich dem Wirt und Küchenchef Gerald Pichler in die Töpfe zu schauen und ihm das eine oder  andere Kochgeheimis zu entlocken. Gerald Pichler hat den Gasthof Sagwirt 2005 von seinen Eltern übernommen, […]

Frühlingskräuter zum Käsemachen
Genuss & Kulinarik

Frische Kräuter & frische Milchprodukte – ein Liebespaar

Nun ist es endlich soweit… Alles ist grün und die Blumen beginnen zu blühen. Das ist die ideale Zeit, um Frühlingskräuter zu sammeln. Der Bärlauch am Waldrand, das Gänseblümchen im Garten, der Girsch am Zaun, die Brennnessel nahe dem Komposthaufen, die Vogelmiere im Blumentopf, die Schlüsselblumen in der Wiese oder […]