Genuss & Kulinarik

Lust auf Genuss? Entdecke die kulinarischen Geschichten aus dem Tennengau! Beste Produkte aus der GENUSS REGION ÖSTERREICH, engagierte Produzenten und Bauern für Almkäse & Berglamm, kreative Köche und traditionelle Manufakturen für Bier, Edelbrand, Obst und Getreide erwarten Euch!


Rezept: Mohn-Topfenknödel vom Schützenwirt
Genuss & Kulinarik, Menschen & G'schichten

Rezept: Mohn-Topfenknödel vom Schützenwirt

Erstklassige Wirtshausküche zum Nachkochen Wie sehr vermissen wir es alle in ein Restaurant zu gehen, sich kulinarisch verwöhnen zu lassen und einfach in Ruhe ein Glaserl Wein mit Freunde und Familie zu genießen. Um Euch die Wartezeit etwas zu verkürzen laden Andrea Breitenthaler und Robert Rübsam Euch ein, ihren Restaurant-Klassiker […]

Joghurt vom Fürstenhof
Erlebnis & Ausflug, Familie & Kinder, Genuss & Kulinarik

Mit dem Joghurt um die Welt

Biohofkäserei Fürstenhof Umrahmt von einer einmaligen Naturkulisse aus Bergen, grünen Wiesen und frischer Alpenluft liegt der Fürstenhof. Ein Ort, der bereits früher den erzbischöflichen Landesfürsten aus Salzburg als Einkehr, Unterkunft und Stallung diente. Deshalb auch diese “fürsthöfliche” Namensgebung für den “Fürstenhof”. Heute weiden auf den saftigen Wiesen rund um den Hof […]

“Silvia kocht” in Dachstein-West auf
Aktiv & Bewegung, Genuss & Kulinarik, Logen & Plätze

“Silvia kocht” in Dachstein-West auf

Das Kochformat zu Gast auf der Sonnenalm Mit dem Kochformat “Silvia kocht” ist die beliebte TV-Moderatorin Silvia Schneider in den schönsten Regionen des Landes unterwegs. Natürlich auch bei uns in Dachstein-West. Kochen mit den kreativsten Köchinnen und Köchen Österreichs und dabei einige der schönsten Regionen des Landes kennen zu lernen, […]

Ich habe gekocht. Es gibt Glühwein!
Genuss & Kulinarik, Kreativ

Ich habe gekocht. Es gibt Glühwein!

Nicht nur zu Weihnachten – Glühwein schmeckt eigentlich immer! Glühwein ist keine Erfindung der Christkindl-Märkte, wie ich bis jetzt immer dachte. Nein – gewürzte Weine waren schon in der Antike bekannt, damals trank man sie aber kalt. Im ältesten noch erhaltenen Kochbuch der Welt (von Apicus, ca. 2.000 Jahre alt) gibt […]

Vorbereitungen zum Kletzenbrot
Genuss & Kulinarik, Kultur & Brauchtum

Kletzenbrotrezept

Früchtebrot aus der Weihnachtsbäckerei Na, seid ihr auch schon mitten in den Weihnachtsvorbereitungen? Kekse backen, Geschenke kaufen und einpacken, weihnachtlich dekorieren und schmücken, Weihnachtsputz…?  – Ich schon! Ist ja auch nicht mehr lange hin bis zu Weihnachten! Was nicht fehlen darf, sind neben den Weihnachtskekserln, das leckere Kletzenbrot!  Wisst ihr […]

reiche Quittenernte (c)Martina Gappmaier
Genuss & Kulinarik

Quittengelee – selbst gemacht

Köstlichkeit im Glas: Quittengelee Sie sind goldgelb und duften köstlich: die Quitten. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich aus diesen Herbstfrüchten ein wohlschmeckendes Quittengelee herstellen.   Die Zweige meines Quittenstrauches hängen tief. Schwer ist die Last, die sie zu tragen haben. Goldgelb leuchten die Früchte in der Sonne. Es ist […]

Halleiner Lunchboxen: stilsicher die Umwelt schützen
Genuss & Kulinarik

Halleiner Lunchboxen: stilsicher die Umwelt schützen

Take-away-Essen mit gutem Gewissen Stadt und Tourismusverband Hallein haben sich der Lösung eines Problems angenommen, das aus der neuen Notwendigkeit in der Gastronomie entsteht: Take-away-Essen in wiederbefüllbaren, in Europa produzierten Boxen. Ein Vorzeigeprojekt, das hoffentlich Schule macht. Wir haben es für euch ausprobiert. Ein doppelt gutes Mittagessen Mitten im historischen […]

Oma´s Rezept für Hollerkoch
Genuss & Kulinarik

Oma´s Rezept für Hollerkoch

Hollerkoch – ein Geschmackserlebnis der Kindheit Ihr kennt das sicher: es gibt Gerüche, die man sofort mit der Kindheit verbindet. So ist das bei mir daheim, wenn Hollerkoch gemacht wird. Dieser ganz besondere Duft, wenn die dunklen Beeren verkocht werden, lässt das Gefühl durch die reifen Früchte den Sommer noch […]