Lust auf Genuss? Entdecke die kulinarischen Geschichten aus dem Tennengau! Beste Produkte aus der GENUSS REGION ÖSTERREICH, engagierte Produzenten und Bauern für Almkäse & Berglamm, kreative Köche und traditionelle Manufakturen für Bier, Edelbrand, Obst und Getreide erwarten Euch!
St. Koloman – hier lebt das Ehepaar Juliane und Gust Rettenbacher mit ihren drei kleinen Kindern. „Da Waldhofer“ das ist der Bauernname ihrer Landwirtschaft und so nennen sie auch ihr Catering-Business und den Foodtruck mit dem sie auf Märkten und Veranstaltungen unterwegs sind um die selbst produzierten Produkte anzubieten. Ich […]
Abtenau hat unzählig viele schöne Plätze, wo man die Natur genießen und Interessantes entdecken kann. Aber ein Ort hier ist etwas ganz Besonderes, weil er so viele verschiedene Interessen vereint: der Karkogel. Ein kleines aber feines Schigebiet im Winter und Ausgangspunkt für etliche Wandertouren aller Schwierigkeitsgrade oder einfach nur ein […]
Wenn sich die Halleiner Altstadt bei Nacht in eine Flaniermeile verwandelt, dann ist es soweit: Das moonlight shopping findet endlich wieder statt! Die liebevoll gestalteten Outdoorflächen der Geschäfte laden in einer Atmosphäre des Miteinanders zum Bummeln ein. Es ein Fest des Gustierens, Entdeckens – und der Lebensfreude! Was gibt es Schöneres, […]
Wandern in Bad Vigaun mit anschließendem Genuss Vom Dorfplatz Bad Vigaun spaziere ich die Dorfstraße entlang bis zum Eingang vom Natur- und Europaschutzgebiet Lebensader Taugl. Vorbei an der Plattform, bei der man mit einem Fernrohr das Flussbett und mit etwas Glück auch einige seltene Vögel, wie Flussregenpfeifer und Flussuferläufer beobachten […]
Erleben Sie eine genussvolle Reise ins Einzigartige und Unverwechselbare. Wie unser Name verspricht, nehmen wir uns die Zeit, beste Produkte zu entdecken und diese mit viel Handwerk & Liebe zum Produkt kulinarisch zu verarbeiten. Dabei ist die aktuell oft besungene Regionalität & Nachhaltigkeit seit Jahren für uns eine Selbstverständlichkeit. Lokale […]
Apfelkuchen mit Streusel: schnell und einfach gemacht Aus wenigen Zutaten und mit geringem Arbeitsaufwand lässt sich ein himmlischer Kuchenklassiker zaubern: ein wohlschmeckender Apfelkuchen mit Streusel. Rezepte wie Sand am Meer Wenn du einen Apfelkuchen backen willst, hast du die Qual der Wahl. Denn: Apfelkuchenrezepte gibt es fast so viele wie […]
Fleischkrapfen à la Schwiegermama Deftig, sättigend und einfach köstlich: Fleischkrapfen sind ein regionales Schmankerl aus dem Salzburger Land. Zu den traditionellen Spezialitäten des Lammertales gehören die Fleischkrapfen. Schon frühere Generationen wussten diese Köstlichkeit zu schätzen. Aus einfachen Zutaten werden diese Leckerbissen gezaubert. Wobei einzelne Komponenten bei jeder Köchin, jedem Koch […]
Bei Familie Pötzelsberger wird traditionelles Handwerk, Bio, Regionalität und Nachhaltigkeit ganz groß geschrieben. Die Dorfkäserei Pötzelsberger in der Genussregion Tennengau ist seit knapp 30 Jahren ein Vorzeigebetrieb in Sachen Bio-Direktvermarktung und regionaler Kreislaufwirtschaft. Rund 70 Bauern aus der unmittelbaren Umgebung liefern ihre Bio-Heumilch zu. Aus der naturbelassenen Rohmilch werden nach […]
Ein fast vergessenes Rezept Die Wuzelnudeln – nicht zu verwechseln mit Schupfnudeln (!) – sind ein ganz besonderes Gericht aus Abtenau. Soweit ich weiß, gibt es die nur bei uns – und auch hier geraten sie immer mehr in Vergessenheit. Die Zubereitung ist einfach viel zu aufwendig – aber der […]
In Hallein hat der Lenz Einzug gehalten und mit seinem frühlingsfrischen Wind neues Leben in die Salz- und Keltenstadt gebracht! Die Halleiner Geschäfte, Cafés und Bars, Restaurants und Übernachtungsbetriebe tun es ihm gleich und strahlen mit der Sonne um die Wette. Auf den Wochenmärkten preisen die Standler wieder ihre Waren […]
Wirtshaus- und Gourmetküche in einem Heute bin ich in Krispl unterwegs und besuche den Sagwirt. Ich versuche natürlich dem Wirt und Küchenchef Gerald Pichler in die Töpfe zu schauen und ihm das eine oder andere Kochgeheimis zu entlocken. Gerald Pichler hat den Gasthof Sagwirt 2005 von seinen Eltern übernommen, […]
Nun ist es endlich soweit… Alles ist grün und die Blumen beginnen zu blühen. Das ist die ideale Zeit, um Frühlingskräuter zu sammeln. Der Bärlauch am Waldrand, das Gänseblümchen im Garten, der Girsch am Zaun, die Brennnessel nahe dem Komposthaufen, die Vogelmiere im Blumentopf, die Schlüsselblumen in der Wiese oder […]