Genuss & Kulinarik

Lust auf Genuss? Entdecke die kulinarischen Geschichten aus dem Tennengau! Beste Produkte aus der GENUSS REGION ÖSTERREICH, engagierte Produzenten und Bauern für Almkäse & Berglamm, kreative Köche und traditionelle Manufakturen für Bier, Edelbrand, Obst und Getreide erwarten Euch!


Knospen Buche (c)Fröschl
Genuss & Kulinarik, Gesundheit & Wellness

Knospen – Kraftpakete der Natur

Knospensalz schnell und einfach selbst gemacht Bei einem Spaziergang durch Wald oder entlang einer Wiese blühen mancherorts im späten Winter schon gelber Huflattich, weiße Schneeglöckchen und blaue Leberblümchen. Amseln und Buchfinken trällern ihr Lied. Wenn ich ihren Liedern zuhöre und Knospen nasche, ist die Frühlingsmüdigkeit schnell verschwunden. Diesmal bin ich […]

Kekse Florentiner Schnitten (c)Schober
Genuss & Kulinarik

Ein Rezept für Kekse geht immer

Habt Ihr diese Kekse schon probiert? Für ein neues Keks-Rezept lasse ich mich im Advent jederzeit begeistern! Denn Kekse gehören für mich zur Vorweihnachtszeit wie Rauscheengel, Tannenzweige und Punsch. Und selbst gemacht schmecken Kekse doch wirklich am allerbesten! Gerne lasse ich mich neben meinem “Standart-Programm” von anderen BäckerInnen inspirieren und […]

Rezept Marzipastollen (c)inajellyjar.com
Genuss & Kulinarik

Der Duft nach frischem Marzipanstollen

Rezept zum Nachbacken Ich liebe den Duft nach frisch gebackenen Keksen, gebratenen Mandeln und Punsch in der Weihnachtszeit. Aber ich muss ehrlich gestehen, ich verkoste lieber, als selbst zu backen. Umso beeindruckender find ich es deshalb, mit welcher Leidenschaft Andere das Backen zelebrieren und ganz nebenbei noch mit Liebe dekorierte […]

Anton Elsenhuber beim Brotverkauf
Erlebnis & Ausflug, Genuss & Kulinarik, Menschen & G'schichten

Nur im Advent in St. Jakob: Frisches Bauernbrot & Mangalitza Leberkäse vom “Löffei” – inkl. Rezept

Kulinarische Grüße vom idyllischen Adventmarkt in Puch Seit bereits 19 Jahren reiht sich der Adventmarkt in St. Jakob am Thurn in die Vielzahl der traditionellen Weihnachtsmärkte nahe der Stadt Salzburg ein. Dabei ist nicht nur die zauberhafte Lage vor der barocken Wallfahrtskirche mit den kleinen Hütten traumhaft. Besonders die regionalen […]

Vom Wald auf den Teller – Wildwochen im Gasthof Poschenhof
Genuss & Kulinarik

Vom Wald auf den Teller – Wildwochen im Gasthof Poschenhof

Herbstzeit ist Wildzeit Wir dürfen uns wirklich glücklich schätzen im schönen Salzburger Land zu leben. Alle vier Jahreszeiten sind uns noch gegönnt. Nicht nur landschaftlich ein Augenschmaus, auch kulinarisch eine besondere Zeit. Die Tage werden schon wieder kürzer, in der Früh liegt der Nebel im Tal und der Morgentau auf […]

die berühmte rehrückenpastete vom gasthof hohlwegwirt (c) gasthof hohlwegwirt
Genuss & Kulinarik

Pasteten: Feine Spezialitäten vom Hohlwegwirt

Der Pasteten-Kaiser aus Hallein Feingewürzt, flaumig-cremig, herrlich duftend: Pasteten sind Gaumenschmeichler der Extraklasse. Was für ein Glück, dass in Hallein ein Meister dieses Gourmet-Fachs zuhause ist. Die Pasteten-Spezialitäten von Hohlwegwirt Ernst Kronreif sind legendär! Und davon könnt ihr euch gleich selbst überzeugen: Ich hab euch ein feines Rezept mitgebracht. Alles begann 1988, als […]