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©Jörg Lehmann, Döllerers Genusswelten

Das Wirtshaus – Andreas Döllerer’s Wirtshausküche zum Nachkochen für daheim

Andreas Döllerers Wirtshausküche zum Nachkochen für daheim Gemütlich, urig und vertraut. Genussreiches für jeden Gusto, jede Tageszeit und jede Gelegenheit. Andreas Döllerer bringt mit seinem neuen Kochbuch „Das Wirtshaus“ echte Salzburger Heimatküche in Ihren Kochtopf und auf Ihren Teller. Köstlich-bodenständige Rezepte und heimatverbundene Geschichten erwarten Sie. Schmankerl zum Frühschoppen, G’schmackiges zum Mittag- und Abendessen und Herzhaft-Süßes für den Nachmittagskaffee finden Sie darunter. Da ist für jeden Gusto und für jede ...
Traumhafter Ausblick

Jippie….es hat geschneit

Aktiv & Bewegung / /
Skitour mit bester Aussicht: Korein mit Frommerkogel im Gepäck In 2 Stunden ein wunderschönes Panorama erleben? – Ja das ist möglich! Eine Tour von St. Martin am Tennengebirge auf die Koreinhöhe samt Frommerkogel machts möglich   Ein Rundblick zum Genießen Die Koreinhöhe liegt am Fuße des Tennengebirges – einer der schönsten Gebirgsstöcke meiner Meinung nach im Salzburgerland. Vom Gipfel aus hat man einen herrlichen Ausblick in Richtung Norden auf das ...
Rezept: Gugumuck-Schneckenravioli vom Vinisterium® in Puch

Rezept: Gugumuck-Schneckenravioli vom Vinisterium® in Puch

Die Revolution der Weinbergschnecken in Salzburg Esst Ihr gerne Schnecken, oder habt Ihr sie überhaupt schon einmal probiert? Im Vinisterium® Wirtshaus * Bar * Handel in Puch habt ihr die Möglichkeit Gerichte aus den besten Weinbergschnecken von Gugumuck aus Wien serviert zu bekommen oder könnt sie auch im Glas im Wein- und Feinkost-Handeln mit nach Hause nehmen. Weinbergschnecken wurden früher über alle Gesellschaftschichten hinweg häufig verzehrt. Sie galten als Arme-Leute-Essen, ...
Hallein: Zuversicht trotz Lockdown

Hallein: Zuversicht trotz Lockdown

Kultur & Brauchtum / /
Lockdown Nummer vier stellt uns alle erneut vor große Herausforderungen. Trotzdem haben sich viele Halleiner Betriebe wieder zusammengeschlossen, um euch auch während des Lockdowns einen regionalen (Weihnachts-)Einkauf und feines Essen zu ermöglichen. Mit der Kampagne „Miteinander. Füreinander" startet Hallein in den Advent. Mit 22. November 2021 tritt in ganz Österreich der vierte Lockdown in Kraft. Auch die Betriebe der Stadt Hallein trifft dieses neuerliche Zusperren, doch wie schon im letzten ...
Hausgemachtes Brot (c)Martina Gappmaier

Brot backen: Mischbrot hausgemacht

Genuss & Kulinarik / /
Für ein gutes Brot werden die Zutaten gründlich miteinander verknetet. Damit das Brot gelingt, ist auch noch Zeit von Nöten: Zeit zum Aufgehen, zum Rasten, zum Backen und zum Auskühlen ...
Sauerhonig "Oxymel" selber machen

Sauerhonig “Oxymel” selber machen

Alle Beiträge / /
Sauerhonig macht den Darm fit und stärkt das Immunsystem. Das süßsaure Sirup aus Essig mit Kräutern und Honig ist auch bekannt als „Oxymel“. Das ist jedoch kein chemischer Begriff – wie viele vermuten. Oxymel kommt aus dem Griechischen und bedeutet nichts anderes als „Essig“ oder „Säure“ (Oxy) und „Honig“ (Mel). Es ist ein Fit-Getränk das bereits die alten Griechen tranken. Sauerhonig war also schon in der Antike, vor rund 2500 ...