{"id":87545,"date":"2022-01-25T09:00:06","date_gmt":"2022-01-25T08:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tennengau.com\/magazin\/?p=75981"},"modified":"2022-12-20T16:30:03","modified_gmt":"2022-12-20T15:30:03","slug":"mariniertes-backhendl-mit-erdaefel-gurkensalat-im-braeustuebl-kaltenhausen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/magazin\/mariniertes-backhendl-mit-erdaefel-gurkensalat-im-braeustuebl-kaltenhausen\/","title":{"rendered":"Mariniertes Backhendl mit Erd\u00e4pfel-Gurkensalat im Br\u00e4ust\u00fcbl Kaltenhausen"},"content":{"rendered":"

Braust\u00fcbl Kaltenhausen<\/h1>\n

Heute bin ich in Hallein unterwegs und m\u00f6chte dem neuen Br\u00e4ust\u00fcbl Chef von Kaltenhausen einen Besuch abstatten.<\/h3>\n

Gerhard Litzlbauer wurde in Sch\u00e4rding (O\u00d6) geboren. Er war in seiner gesamten beruflichen Laufbahn immer f\u00fcr das leibliche Wohl der G\u00e4ste verantwortlich. Nach seiner Kochlehre in Zell an der Pram im Innviertel, zog es Gerhard zu viele Stationen der Gastronomie, in denen er sich seine kulinarischen Kochk\u00fcnste aneignete. Von gutb\u00fcrgerlicher K\u00fcche, \u00fcber Systemgastronomie bis hin zur Sterne Gastronomie.<\/p>\n

Nach 10 Jahren Gastroerfahrung dachte sich der Koch, \u2013 \u201ekochen kann ich, jetzt ist es an der Zeit mir das Brauen anzueignen\u201c. So startete er in der Brauerei Ried eine Lehre als Brauer und Getr\u00e4nketechniker. Danach folgte die Weiterbildung zum Diplom Biersommelier, Gerhard wollte mehr. 2020 hat der Genussmensch die Ausbildung zum Braumeister an der Doemens Akademie in Gr\u00e4felfing bei M\u00fcnchen erfolgreich abgeschlossen.<\/p>\n

Die Liebe war es, die Ihn ins Tennengau verschlagen hat. Schlussendlich will er sich mit dem Br\u00e4ust\u00fcbl Kaltenhausen einen Lebenstraum erf\u00fcllen – hier kann er seine beiden Leidenschaften ausleben – das Kochen und das Brauen. Einerseits schwingt er in der K\u00fcche den Kochl\u00f6ffel und braut nebenbei sein “Moasterbr\u00e4u” – dies gibts nur im Br\u00e4ust\u00fcbl im eigens designten Glas.<\/p>\n

Das Br\u00e4ust\u00fcbl Kaltenhausen
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Das Br\u00e4ust\u00fcbl wurde im Jahre 1902 er\u00f6ffnet und ist seither ein Anziehungspunkt und Treffpunkt f\u00fcr Bierliebhaber in der Region Tennengau.Es bietet mit seinen einzigartigen St\u00fcberln den perfekten Rahmen f\u00fcr die verschiedensten Anl\u00e4sse, verbunden mit der lukullischen Abrundung aus der Br\u00e4ust\u00fcblk\u00fcche. Liebhaber der Tradition verbunden mit Bier- und Wirtskultur finden hier einen Garant f\u00fcr unvergessliche Feiern aller Art.<\/p>\n

Das bekannte Rupertigw\u00f6lb diente urspr\u00fcnglich als Lagerraum – sp\u00e4ter als Betriebs-Schlosserei und wurde im Jahr 1994 behutsam renoviert und zu dem gemacht, was es heute ist. G\u00e4ste staunen \u00fcber das einzigartige Gew\u00f6lbe dieser Eventlocation.<\/p>\n\n\t\t