{"id":47354,"date":"2021-08-31T09:00:05","date_gmt":"2021-08-31T07:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tennengau.com\/magazin\/?p=47354"},"modified":"2023-01-11T08:47:26","modified_gmt":"2023-01-11T07:47:26","slug":"der-pointwirt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/magazin\/der-pointwirt\/","title":{"rendered":"Der Pointwirt"},"content":{"rendered":"

Der Wirt im Ort<\/h3>\n

Der Gasthof Pointwirt ist ein traditioneller Familienbetrieb in der vierten Generation, der schon seit 90 Jahren in Familienbesitz ist. Ein Wirtshaus voller Gastfreundschaft, Gem\u00fctlichkeit, Genuss und Tradition.<\/h4>\n

Das familienfreundliche Haus ist sonnig und ruhig in Scheffau gelegen, einem reizenden Urlaubsort im Herzen des Salzburger Lammertales.<\/p>\n

Genie\u00dfen und Beisammensein im familiengef\u00fchrten Gasthaus in Unterscheffau. Verw\u00f6hnt werden Sie mit Essen aus der Tennengauer Wirtshausk\u00fcche mit frischen, regionalen und heimischen Spezialit\u00e4ten und gutb\u00fcrgerlichen Gerichten.<\/p>\n

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Scheffauer Pointwirt<\/p><\/div>\n

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Hier unser Gericht:<\/p>\n

Saftiges Rindsgulasch<\/h3>\n

vom Salzburger Rindfleisch von Familie Pilz-H\u00f6rl aus dem Bluntautal
\ndazu Semmelkn\u00f6del<\/p>\n

Die Rinderwade und Rindsschulter in grobe W\u00fcrfel (5×5 cm) schneiden. Die Zwiebeln feinw\u00fcrfelig schneiden. Einen hohen Topf mit \u00d6l erhitzen. Wenn das \u00d6l hei\u00df genug ist, die Zwiebel hinzuf\u00fcgen und anr\u00f6sten. Das dauert ca. 20 Minuten, bis sie sch\u00f6n braun sind (Achtung zum Schluss geht es sehr schnell)
\nDanach das Fleisch von allen Seiten mitr\u00f6sten, w\u00fcrzen – Salz, Pfeffer, K\u00fcmmel, Knoblauch (fein hacken) und Paprikapulver (mild und scharf). Einmal gut durchr\u00fchren und sofort mit Essig abl\u00f6schen.
\nIm Anschluss mit ausreichend Br\u00fche aufgie\u00dfen und das Fleisch gute 45-60 Minuten schmoren lassen.<\/p>\n

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Frische Zutaten<\/p><\/div>\n

In der Zwischenzeit, wenn das Gulasch vor sich hink\u00f6chelt, kann man die Semmelkn\u00f6delmasse zubereiten.<\/p>\n

Man nimmt altes, klein geschnittenes Brot (Kn\u00f6delbrot), gibt Mich, Salz, Pfeffer und Petersilie dazu – l\u00e4sst die Masse anziehen. Nach ca. 20 Minuten mengt man die Eier hinzu (Vorsicht – Masse nicht zu weich machen) und gibt nach einen Schuss fl\u00fcssiger Butter hinzu.
\nDanach alles vermengen und gut durchkneten. Im Anschluss die Kn\u00f6del drehen, in kochendes Wasser geben und 15 Minuten kochen lassen.<\/p>\n

Die fertigen Kn\u00f6del und das abgeschmeckte Gulasch servieren und genie\u00dfen<\/p>\n

Gutes Gelingen w\u00fcnscht Familie Wallinger<\/p>\n

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Gulasch mit Semmelkn\u00f6del<\/p><\/div>\n

Gasthof Pointwirt
\n5440 Scheffau 53
\n+43 6244 8449
\ninfo@pointwirt.at
\nwww.pointwirt.at<\/p>\n

Hier gehts zum Pointwirt…<\/strong><\/span><\/a><\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Wirtsleute vom Traditionsgasthaus verraten uns ein k\u00f6stliches Rezept!<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":47378,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[817,818,819,36],"class_list":["post-47354","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alle-beitraege","tag-gulasch","tag-pointwirt","tag-scheffau","tag-tennengau"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47354","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47354"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47354\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47378"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47354"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47354"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47354"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}