{"id":34595,"date":"2021-06-08T09:00:55","date_gmt":"2021-06-08T07:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tennengau.com\/magazin\/?p=34595"},"modified":"2023-02-19T21:46:13","modified_gmt":"2023-02-19T20:46:13","slug":"genuss-shoppen-in-der-dorfkaeserei-poetzelsberger-in-adnet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/magazin\/genuss-shoppen-in-der-dorfkaeserei-poetzelsberger-in-adnet\/","title":{"rendered":"Genuss-Shoppen in der Dorfk\u00e4serei P\u00f6tzelsberger in Adnet"},"content":{"rendered":"

Bei Familie P\u00f6tzelsberger wird traditionelles Handwerk, Bio, Regionalit\u00e4t und Nachhaltigkeit ganz gro\u00df geschrieben. Die Dorfk\u00e4serei P\u00f6tzelsberger in der Genussregion Tennengau<\/a> ist seit knapp 30 Jahren ein Vorzeigebetrieb in Sachen Bio-Direktvermarktung und regionaler Kreislaufwirtschaft. Rund 70 Bauern aus der unmittelbaren Umgebung liefern ihre Bio-Heumilch zu. Aus der naturbelassenen Rohmilch werden nach alten Familienrezepten feinste K\u00e4sesorten hergestellt. Im \u201eKaslad\u2018n\u201c der Dorfk\u00e4serei findet man auch viele weitere regionale Schmankerl und Produkte aus landwirtschaftlicher Erzeugung.<\/strong><\/p>\n

Im Gespr\u00e4ch mit Stammkunden<\/h3>\n

Es ist Mittwoch-Nachmittag. W\u00e4hrend am Land oft viele L\u00e4den nachmittags geschlossen sind, herrscht im \u201eKaslad\u2018n\u201c der Dorfk\u00e4serei P\u00f6tzelsberger<\/strong><\/a> in Adnet Hochbetrieb. Ich muss noch etwas warten (wegen der Corona-Bestimmungen) bis ich eintreten darf. Gespr\u00e4chig wie ich bin \u2013 komme ich mit einem \u00e4lteren Ehepaar in der Warteschlange ins reden. Sie erz\u00e4hlen mir: \u201eWir sind Stammkunden und kommen seit 30 Jahren aus der Stadt hier her um einzukaufen. Wir sind noch vom alten Schlag \u2013 Convenience kennen wir nicht. Wir sch\u00e4tzen das Handwerk, die Qualit\u00e4t, den Geschmack und die Freundlichkeit der Familie und der Mitarbeiter. Im Laden gibt es alles was wir brauchen \u2013 von K\u00e4se, Butter, Gem\u00fcse, Obst \u00fcber Fleisch, Speck, W\u00fcrste, Eier, Nudeln und noch viel mehr wunderbare landwirtschaftliche Produkte.\u201c<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Breites Bio- und Regionalsortiment im Kaslad\u2018n<\/h3>\n

Kurz darauf darf ich auch schon hinein. In dem kleinen Laden bleibt kein Platz ungenutzt. Hier findet man wirklich ein breites Sortiment! F\u00fcr Bio- und Regionalfans ein wahres Eldorado! Ich werde wieder meine Lieblings-K\u00e4sesorten – den kr\u00e4ftigen Bio-Dorfk\u00e4se<\/a><\/strong> und den feinen Schnittk\u00e4se mit Rotkultur und wei\u00dfem Milchschimmelpilz, den Magdalenen-K\u00e4se<\/strong><\/a> mitnehmen. Diesmal auch ein paar Kaspresskn\u00f6del, Eier, \u00c4pfel und etwas Gem\u00fcse. F\u00fcr meine Kochworkshops<\/a><\/strong> verwende ich immer den Bio-Dorfk\u00e4se f\u00fcr die F\u00fclle der Wildkr\u00e4uter-Teigtaschen<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\t\t