{"id":34152,"date":"2021-04-06T09:00:21","date_gmt":"2021-04-06T07:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tennengau.com\/magazin\/?p=34152"},"modified":"2023-02-22T10:12:40","modified_gmt":"2023-02-22T09:12:40","slug":"frischkaese-vom-fuerstenhof","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/magazin\/frischkaese-vom-fuerstenhof\/","title":{"rendered":"Frischk\u00e4se vom F\u00fcrstenhof"},"content":{"rendered":"

Frischk\u00e4se Selbermachen-Der Einsteiger f\u00fcr Hobbyk\u00e4ser<\/h3>\n

Diese besondere Zeit dir wir erleben bringt viele Nachteile mit sich, aber vielleicht auch den ein oder anderen Vorteil. Zum Beispiel, dass viele Menschen Zeit haben oder sich Zeit nehmen ihr Ess- und Kochverhalten genauer zu beleuchten. Es gibt so viele Blogs, Webinars, Kurse und Workshops, in denen man lernen kann, wie man sich Essen wieder selbst zubereitet. Dies macht nicht nur Spa\u00df und ist gesund, es hilft obendrein auch der Umwelt, da es Verpackung und Transportwege spart.<\/p>\n

Grund genug, euch das “K\u00e4se selber machen” schmackhaft zu machen. Seit vielen Jahren veranstalten wir auf unserem Hof diesen Kurs und tausende von Teilnehmer wissen jetzt, wie man aus Milch K\u00e4se herstellen kann. Und das ist eigentlich gar nicht so schwer.<\/p>\n

\"K\u00e4se<\/p>\n

Wie macht man Frischk\u00e4se selber?Der einfachste unkomplizierteste K\u00e4se ist sicher der Frischk\u00e4se, daher wollen wir mit Frischk\u00e4se anfangen. Frischk\u00e4se ist einfach herzustellen und kann unterschiedliche Konsistenzen haben. Mozzarella zum Beispiel ist weich, Topfen ist cremig und Feta ist sehr hart. Wir hier am Hof produzieren einen schnittfesten Frischk\u00e4se, den man gut in \u00d6l einlegen oder in verschiedenen Gew\u00fcrzen w\u00e4lzen kann. Man k\u00f6nnte diesen K\u00e4se sogar reifen lassen aber dazu kommen wir beim n\u00e4chsten Mal. Denn das Reifen von K\u00e4se ist eine andere Herausforderung, die man bei Frischk\u00e4se ganz entspannt ausblenden kann.<\/p>\n\n\t\t