{"id":33704,"date":"2021-03-23T09:00:44","date_gmt":"2021-03-23T08:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tennengau.com\/magazin\/?p=33704"},"modified":"2023-02-22T09:46:33","modified_gmt":"2023-02-22T08:46:33","slug":"mit-dem-joghurt-um-die-welt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/magazin\/mit-dem-joghurt-um-die-welt\/","title":{"rendered":"Mit dem Joghurt um die Welt"},"content":{"rendered":"

Biohofk\u00e4serei F\u00fcrstenhof<\/h2>\n

Umrahmt von einer einmaligen Naturkulisse aus Bergen, gr\u00fcnen Wiesen und frischer Alpenluft liegt der F\u00fcrstenhof.<\/span><\/strong><\/p>\n

Ein Ort, der bereits fr\u00fcher den erzbisch\u00f6flichen Landesf\u00fcrsten aus Salzburg als Einkehr, Unterkunft und Stallung diente. Deshalb auch diese “f\u00fcrsth\u00f6fliche” Namensgebung f\u00fcr den “F\u00fcrstenhof”.\u00a0<\/span>Heute weiden auf den saftigen Wiesen rund um den Hof unsere K\u00fche. Sie geben hochwertige Milch f\u00fcr unseren Bio-Rohmilchk\u00e4se.\u00a0Wir bieten in unserer Bio-Hofk\u00e4serei einen\u00a0Hofladen<\/a>\u00a0mit gro\u00dfer Auswahl an unseren K\u00e4sesorten und Bio-Produkten,\u00a0F\u00fchrungen<\/a>\u00a0und\u00a0Aktivprogramme<\/a>,\u00a0Schule am Bauernhof<\/a>.<\/p>\n

\"Maria

\u00a9F\u00fcrstenhof Kuchl<\/p><\/div>\n

Unser Joghurt<\/h3>\n

Fast \u00fcberall auf der Welt wird es getrunken oder gegessen und in fast jeder Sprache kennt man das Wort – Joghurt. Es ist das internationalste Milchprodukt, dass wir kennen. Nun, da wir alle nicht reisen d\u00fcrfen, m\u00f6chten wir mit diesem Milchprodukt zumindest mental ein bisschen in der Welt herumreisen.<\/p>\n

\"Joghurt

Joghurt natur<\/p><\/div>\n

Ausgangspunkt ist die Bio Hofk\u00e4serei F\u00fcrstenhof. Wir produzieren Joghurt nun schon seit etlichen Jahren. Da wir eine besondere Kuh Rasse haben, n\u00e4mlich die Jersey Rinder, bekommen wir aus der Milch dieser K\u00fche besonders cremiges Joghurt. Bei einem Fettgehalt von 6 % Fett in der Milch ist das ja kein Wunder. Ein mehr an Kalzium und Beta Carotin machen die Milch perfekt f\u00fcr Joghurt.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Damit kommen wir schon zu unserer ersten Station, die Insel Jersey<\/strong>. Auf dieser englischen Kanalinsel wurden diese wundersch\u00f6nen Rinder mit ihren langen Wimpern \u00fcber Jahrzehnte gez\u00fcchtet. Dabei wurde auf die N\u00e4hrstoffe der Milch besonderen Wert gelegt. Da es auf dieser Insel nur diese Rasse gibt, ist Jersey ist bekannt f\u00fcr die cremigen Milchprodukte.<\/p>\n

\"Honig-Mohn-Joghurt\"

Jersey-Kuhmilch aus Kuchl<\/p><\/div>\n

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Zur\u00fcck zum F\u00fcrstenhof. Da uns, wie allen anderen auch, Corona einen Strich durch die Rechnung gemacht hat, wollten wir unseren Workshop \u201eK\u00e4se selbermachen\u201c online anbieten und so entstand unser YOUTUBE Kanal #KuhlesAusMilch. Dort werden w\u00f6chentlich Video-Rezepte rund um die Milchverarbeitung vorgestellt. In unserem \u201eMilchblog\u201c werden viele Themen, Rezepte und Infos angef\u00fchrt und diesen Monat dreht sich alles um das Joghurt.<\/p>\n

\"K\u00e4se

Herstellung vom eigenen K\u00e4se<\/p><\/div>\n

Urspr\u00fcnglich wurde es in der T\u00fcrkei<\/strong> hergestellt und \u00fcbersetzt hei\u00dft es \u201edicke Milch\u201c.\u00a0 In \u00d6sterreich<\/strong> wurden fr\u00fcher eher Sauermilch und Sauermilchprodukte gegessen. Dieses Thema haben wir im Februar auf unseren \u201eSocial Media\u201c- Plattformen ausf\u00fchrlich beleuchtet.<\/p>\n

Facebook:<\/strong> https:\/\/www.facebook.com\/fuerstenhof.kuchl<\/a><\/p>\n

Instagram:<\/strong> https:\/\/www.instagram.com\/bio.hofkaeserei.fuerstenhof\/<\/a><\/p>\n

Youtube: <\/strong>https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCqDfg_cRU74HaNkUfn0VtDg<\/strong><\/a><\/p>\n

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\"Joghurt

Joghurt vom F\u00fcrstenhof<\/p><\/div>\n

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Und hier finden Sie den F\u00fcrstenhof in Kuchl…<\/strong><\/span><\/a><\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Von der Bio-Hofk\u00e4serei F\u00fcrstenhof mit Jogurt rund um die Welt.<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":33961,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31,41,77,49],"tags":[203,726,727,79],"class_list":["post-33704","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alle-beitraege","category-erlebnis-ausflug","category-familien","category-genuss-kulinarik","tag-fuerstenhof","tag-joghurt","tag-kaese","tag-kuchl"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33704","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33704"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33704\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33961"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33704"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33704"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33704"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}