Ihre Ernte ist, je nach Witterung und Standort, im Sp\u00e4tsommer und im Herbst.<\/p>\n
![\"Preiselbeer](\"https:\/\/www.tennengau.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Preiselbeer-sammeln-cMartina-Gappmaier-e1603089907371.jpg\")
Preiselbeer sammeln (c)Martina Gappmaier<\/p><\/div>\n
<\/h3>\nNahrungsmittel und Heilmittel zugleich<\/h3>\n
Preiselbeeren sind nicht nur ein k\u00f6stliches Nahrungsmittel, sondern ihnen wird auch heilende Wirkung zugeschrieben. Sie \u2026<\/p>\n
\u2026 sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
\n\u2026 sollen die Abwehrkr\u00e4fte st\u00e4rken.
\n\u2026 helfen bei Harnweginfekten.
\n\u2026 sind als Hausmittel bei Fieber bekannt.<\/p>\n
![\"traumhafte](\"https:\/\/www.tennengau.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Preiselbeer-sammeln-in-Traumkulisse-cMartina-Gappmaier.jpg\")
traumhafte Natur (c)Martina Gappmaier<\/p><\/div>\n
<\/h3>\nHerbst ist Preiselbeerzeit<\/h3>\n
Mit einem Rucksack auf dem R\u00fccken folge ich der leicht ansteigenden Forststra\u00dfe. Es ist ein herrlicher Herbsttag. Die Sonne strahlt vom blauen Himmel und die B\u00e4ume haben bereits ihr buntes Herbstlaub \u00fcbergezogen. Die Sicht ist so klar und rein, wie sie es nur im Herbst sein kann. Fast scheint es mir, als betrachte ich die herrlichen Berge des Tennengaus durch ein Fernglas. So nah erscheint mir jeder einzelne Berg. Tief atme ich die reine Bergluft ein. So ein wunderbarer Tag in den Bergen ist Balsam f\u00fcr meine Seele. Doch heute bin ich nicht zum Wandern oder zum Erholen hier, sondern mit einer Mission: Meine Preiselbeermarmelade vom vergangenen Jahr ist aufgebraucht und es ist an der Zeit, wieder neue zu kochen.<\/p>\n
Bald schon werde ich f\u00fcndig. Wie kleine rote Perlen gl\u00e4nzen die gesunden Beeren in der Sonne. Zufrieden \u00fcber so viel rote Pracht packe ich meine mitgebrachte Sch\u00fcssel aus meinem Rucksack. Eifrig beginne ich die Preiselbeeren zu pfl\u00fccken. Auch wenn die Beeren in diesem Jahr wirklich gro\u00df sind und in sch\u00f6nen Trauben beieinander h\u00e4ngen, ist es doch eine Geduld fordernde Arbeit. Nur langsam f\u00fcllt sich mein Beh\u00e4lter. Immer wieder h\u00f6re ich einen Auerhahn schreien. Entdecken kann ich ihn leider nirgends. Als es oberhalb von mir raschelt und ich suchend den Blick hebe, bemerke ich drei G\u00e4msen, die gem\u00e4chlich ihres Weges ziehen. Als sich die letzte G\u00e4mse aus meinem Blickfeld entzogen hat, setze ich mein Beeren pfl\u00fccken fort. Nach einer kleinen Ewigkeit ist meine Sch\u00fcssel voll. Sorgf\u00e4ltig verschlie\u00dfe ich sie und verstaue sie im Rucksack. Doch bevor ich mich wieder auf den R\u00fcckweg mache, folge ich dem Wanderweg noch weiter den Berg hinauf. Diesen herrlichen Tag m\u00f6chte ich einfach gerne noch l\u00e4nger in der Natur verbringen.<\/p>\n
![\"wundersch\u00f6ner](\"https:\/\/www.tennengau.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/wunderschoener-Tennengau-cMartina-Gappmaier.jpg\")
wundersch\u00f6ner Tennengau (c)Martina Gappmaier<\/p><\/div>\n
<\/h3>\nVerlesen, Waschen und Einkochen<\/h3>\n
Zuhause mache ich mich an die Arbeit, die Preiselbeeren zu verlesen. Zwar habe ich schon beim Pfl\u00fccken darauf geachtet, dass nicht zu viel Laub in meinem Sammelbeh\u00e4lter landet. Aber ganz ist mir das nicht gegl\u00fcckt. Deswegen lege ich ein feuchtes Tuch auf ein Backblech. Dieses stelle ich mit Hilfe einer Sch\u00fcssel leicht schr\u00e4g auf. Darunter schiebe ich ein weiteres Blech, das mir als Auffangbeh\u00e4lter dienen soll. Schlie\u00dflich lasse ich, Hand f\u00fcr Hand, die trockenen Beeren auf dem nassen Tuch hinunterrollen. Die meisten Bl\u00e4tter und andere Verunreinigungen bleiben auf dem Tuch h\u00e4ngen. Ein paar wenige schummeln sich mit den leuchtend roten Beeren aufs Auffangbackblech. Geschwind sortiere ich diese, sowie die schadhaften Beeren, aus. Damit die Unreinheiten zuverl\u00e4ssig aussortiert werden, wasche ich das Tuch immer wieder aus. Mit diesem kleinen Trick funktioniert das Auslesen relativ flink. Schlie\u00dflich kann ich die Beeren waschen. Nun sind sie bereit, um daraus k\u00f6stliche Preiselbeermarmelade zu kochen.<\/p>\n\n\t\t