{"id":30384,"date":"2020-09-01T09:00:19","date_gmt":"2020-09-01T07:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tennengau.com\/magazin\/?p=30384"},"modified":"2023-01-13T08:34:22","modified_gmt":"2023-01-13T07:34:22","slug":"fasten-entspannen-und-zur-ruhe-kommen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/magazin\/fasten-entspannen-und-zur-ruhe-kommen\/","title":{"rendered":"Fasten, entspannen und zur Ruhe kommen"},"content":{"rendered":"

Der Fr\u00fchlingsbeginn steht im BioVitalHotel Sommerau in St. Koloman ganz im Zeichen der Erneuerung, Entschlackung und Entspannung. W\u00e4hrend einer Fastenwoche regenerieren die G\u00e4ste ihren K\u00f6rper und g\u00f6nnen sich eine Auszeit von ihrem Alltag.<\/strong><\/p>\n

Suchend blicke ich mich in der Gaststube des BioVitalHotels Sommerau<\/a> um. Es ist niemand da. Fast niemand. Eine Frau im wei\u00dfen Bademantel entdeckt mich und kommt auf mich zu. “Kann ich Ihnen helfen?”, fragt sie mich mit l\u00e4chelnden Augen. Erstaunt \u00fcber so viel Aufmerksamkeit nehme ich ihr Angebot sehr gerne an. Marianne, so hei\u00dft die freundliche Dame, blickt auf ihre Armbanduhr und sagt: “Ich habe noch genau zw\u00f6lf Minuten Zeit, fragen sie mich alles was sie wollen.”
\nWir gehen in den verglasten und hellen Essbereich. Auch gem\u00fctliche Sitzgelegenheiten mit Blick auf den naturbelassenen Badeteich und die gr\u00fcnen Wiesen der Umgebung, befinden sich hier. Wir setzen uns und Marianne erz\u00e4hlt: “Ich habe das Heilfasten f\u00fcr mich entdeckt. Beschreiben kann ich das nicht. Das muss man selber erleben. Erst dann wei\u00df man wie gut es ist.” Die Flachgauerin bucht seit 20 Jahren einmal im Jahr eine Woche Heilfasten im BioVitalhotel Sommerau. “In dieser Woche f\u00e4hrt man total herunter”, schw\u00e4rmt sie. Dabei ist ihr auch die Landschaft ganz wichtig: “Hier strahlt alles Ruhe aus. Es gibt in der Umgebung sehr viele Kraftpl\u00e4tze wie die Wilhelmskapelle<\/a>, den Seewaldsee<\/a> oder die Bergalmen<\/a>. Da wandere ich gerne hin.” Auch einen geheimen Kraftplatz hat sie f\u00fcr sich entdeckt. “Den verrate ich aber nicht. Dann ist er ja nicht mehr geheim”, sagt sie augenzwinkernd.<\/p>\n

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Wilhelmskapelle<\/p><\/div>\n

Marianne verabschiedet sich mit einem Blick auf ihre Uhr. Hotelchefin Theresia Neureiter hat in der Zwischenzeit in der K\u00fcche die Fastenspeisen und Getr\u00e4nke f\u00fcr das Mittagessen zubereitet. 80 Prozent der G\u00e4ste im BioVitalHotel Sommerau buchen eine Fastenwoche wie das\u00a0 Heil- oder Basenfasten. Zwischen diesen beiden Fastenarten besteht ein wesentlicher Unterschied: Beim Heilfasten ern\u00e4hren sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer nur in fl\u00fcssiger Form. In die Gl\u00e4ser und Tassen kommen zum Beispiel energetisiertes Wasser, Basen-Ausgleichs-Tees oder Entspannungstees sowie Obst- und Gem\u00fcses\u00e4fte. Am Abend essen diese Fastenden eine warme, klare Gem\u00fcsesuppe. F\u00fcr jene die Basenfasten, gibts nur Ged\u00fcnstetes. Dadurch muss der Darm nichts Rohes verdauen. Getreidebrei aus Amaranth, Buchweizen und ged\u00fcnsteten \u00c4pfel stillen beispielsweise am Morgen den Hunger. Zu Mittag wird ged\u00fcnstetes Gem\u00fcse mit Oliven\u00f6l und Gew\u00fcrzen serviert. Und am Abend schmecken die “Rote R\u00fcben Suppe” oder die K\u00fcrbiscreme-Suppe. “Eine Gem\u00fcsesuppe ist mit Kartoffeln eingedickt. Das macht sie cremiger”, sagt Theresia.<\/p>\n

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Kaffee, Alkohol und Fleisch gibt es nicht. Hotelchefin Theresia: ” Der Kaffee-Entzug ist nicht zu untersch\u00e4tzen. Kopfweh kann eine Begleiterscheinung sein.” Damit diese Begleiterscheinungen reduziert werden k\u00f6nnen, beginnen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer die Fastentage mit einem Einlauf. Und hier darf Kaffee verwendet werden. “Keine Ma\u00dfnahme hat eine so stark leberentgiftende Wirkung wie der Kaffee-Einlauf”, sagt Theresia. Kaffee enth\u00e4lt Cafestol und Cawehol. Diese bewirken beim Einlauf die Weitstellung der Galleng\u00e4nge und eine starke Durchblutung unseres gr\u00f6\u00dften Entgiftungsorgans – der Leber. Durch diesen Einlauf werden Gifte aus der Leber einfach in den Darm gesp\u00fclt und ausgeschieden. “Allerdings muss er richtig eingesetzt werden”, betont Theresia<\/p>\n

Freiwilligkeit ist Voraussetzung<\/strong><\/p>\n

Loslassen w\u00e4hrend des Fastens ist wichtig. Daher sind in dieser Zeit Handy, Radio, Computer oder Fernseher ausgeschaltet. F\u00fcr eine gelungenge Fastenwoche sollte die Einstellung passen. Theresia: “Wenn jemand meint, die Woche werde f\u00fcrchterlich, wird sie es auch werden.”<\/p>\n

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Hotelchefin Theresia Neureiter r\u00e4t: “Die Fastenwoche durchhalten. Auch Wenn es zwischendurch schwerf\u00e4llt.”<\/p><\/div>\n

Eine der Fastenwochen buchen vor allem junge Leute und Menschen um die 40 Jahre. “Es kommen aber auch die 60-j\u00e4hrige Tochter und ihre 80-j\u00e4hrige Mutter”, erz\u00e4hlt Theresia. Die meisten G\u00e4ste sind Stammg\u00e4ste und buchen eine der Kuren einmal im Jahr. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer verbringen sieben bis 10 Tage im BioVitalHotel Sommerau. Sie w\u00e4hlen zwischen Angeboten wie “Der erneuerte K\u00f6rper – Fastenkur nach Dr. Buchinger (Preis 7 N\u00e4chte, ab \u20ac 810,-), Basenfasten (7 N\u00e4chte, \u20ac 786,-) und Ayurveda Vitalfastenwoche (7 N\u00e4chte, \u20ac 981,-). Die Pakete enthalten Massagen, t\u00e4gliche Bewegungseinheiten, Lymphdrainage und vieles mehr.<\/p>\n

Leberwickel nach dem Essen<\/strong><\/p>\n

Um die Mittagszeit tr\u00f6pfeln langsam die Teilnehmerinnen und Teilnehmer zum Essen. Gl\u00e4ser mit gr\u00fcner Fl\u00fcssigkeit sind f\u00fcr jene die Heilfasten gebucht haben, reserviert. F\u00fcr die Basenfastenden kommen Brokkoli und ged\u00fcnstete Karotten auf die Teller. Oliven\u00f6l und Kr\u00e4uter verleihen dem Gericht einen sehr guten Geschmack.\u00a0W\u00e4hrend des Essens plaudern die Damen und tauschen Erfahrungen aus.
\n“Ich bin es nicht gewohnt allein zu sein. Ich f\u00fchle mich hier ausgeschlossen. Das ist eine interessante Erfahrung”, sagt eine Teilnehmerin. Eine andere erz\u00e4hlt: “Ich genie\u00dfe die Umgebung, die Ruhe und die Zeit f\u00fcr mich. Ich m\u00f6chte diese Woche nicht missen.”
\nNach dem Essen holen sich die G\u00e4ste einen Leberwickel. Dieser besteht aus einem warmen Heublumensack und einem warmen Moorkissen. Diese legen sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer auf den Bereich der Leber (unterhalb des rechten Rippenbogens) und ruhen sich eine halbe bis eine ganze Stunde in ihrem Zimmer oder im Ruhebereich des Hotels aus. Dieser Wickel unterst\u00fctzt die Leber bei der Verdauung des Mittagsessens.<\/p>\n

Ich verabschiede mich und genie\u00dfe die eineinhalb-st\u00fcndige Wanderung zur Wilhelmskapelle. Amseln singen fr\u00f6hlich ihr Lied und Raben ziehen kr\u00e4chzend ihre Runden. Gelbe Schl\u00fcsselblumen und Huflattich s\u00e4umen den Weg.
\nBevor ich gehe, gibt mir Hotelchefin Theresia Informationen zum Fasten mit. Dabei ist auch ein Rezept f\u00fcr die Basische Rote-Bete-Suppe. Daheim habe ich sie nachgekocht und sie schmeckte hervorragend.<\/p>\n

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Hier das Rezpt:<\/strong>
\nZutaten f\u00fcr 4 Personen
\n750g rote Bete gew\u00fcrfelt, 2 500ml Gem\u00fcsebr\u00fche, 100ml Sahne, 1\/2 Bund Dill gehackt, 2 Zwiebeln gehackt, 1 Lorbeerblatt, 1 El Butter, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, Saft einer halben Zitrone.<\/p>\n

Zubereitung:
\nZwiebel- und Rote-Bete-W\u00fcrfel in hei\u00dfer Butter 5 Minuten anschmoren. Gem\u00fcsebr\u00fche hinzugeben. Lorbeerblatt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zuf\u00fcgen. Suppe bei kleiner Hitze 20 Minuten garen. Lorbeerblatt herausnehmen und p\u00fcrieren. Sahne und Dill einr\u00fchren und servieren.<\/p>\n\n\t\t