Der Fasching n\u00e4hert sich dem Endspurt. Wir geben noch einmal so richtig Gas! Und was darf auf keinen Fall dabei fehlen? Richtig, k\u00f6stlich-flaumige Faschingskrapfen! Da ich aber nicht sehr gerne mit Germ (Hefe) koche, habe ich mich auf die Suche nach einem etwas anderen Rezept gemacht. In einem regionalen Kochbuch bin ich f\u00fcndig geworden. Sie werden mit Topfen gemacht und sind im Original eher Kugeln als Krapfen. Aber diese Tatsache tut dem guten Geschmack keinen Abbruch. Ich habe die “falschen” Faschingskrapfen f\u00fcr Euch ausprobiert und meine Familie hat best\u00e4tigt, dass sie k\u00f6stlich schmecken.<\/p>\n
Ich gebe nacheinander den Topfen, die Eier, den Zucker, das Mehl und das Backpulver gemeinsam in eine Sch\u00fcssel und mixe sie zu einer cremigen Masse. Der Teig ist somit bereits fertig und wartet nun auf sein \u00d6lbad. Das \u00d6l erhitze ich vorsichtig, bis es hei\u00df genug zum Herausbacken ist (Probe: einen Tropfen vom Teig in das \u00d6l geben – wenn rundherum Blasen davon aufsteigen, ist es perfekt).<\/p>\n\n\t\t