{"id":29048,"date":"2019-10-31T09:00:03","date_gmt":"2019-10-31T08:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tennengau.com\/magazin\/?p=29048"},"modified":"2022-12-03T23:13:55","modified_gmt":"2022-12-03T22:13:55","slug":"vom-verleger-zum-wirt-in-st-koloman","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/magazin\/vom-verleger-zum-wirt-in-st-koloman\/","title":{"rendered":"Die Tauglerei"},"content":{"rendered":"

Die Tauglerei in St. Kolomans Ortszentrum vereint die heimische Tradition des Kirchenwirtes mit fern\u00f6stlichen Philosophien und Bewegungslehren. Au\u00dferdem gibt es R\u00e4ume zum Arbeiten, Plaudern und Weiterbilden.<\/strong>
\nEs ist alles m\u00f6glich: Das ist das Motto von Patrick Sellier. Gemeinsam mit Ehefrau Sara und seinem Team betreibt der Unternehmensberater, Therapeut und ehemalige Verleger aus M\u00fcnchen die Tauglerei in St. Koloman<\/a>. Nach einem behutsamen Umbau der alten Gem\u00e4uer des traditionellen Kirchenwirtes entwickelt sich das Haus zu einem Treffpunkt f\u00fcr Einheimische und G\u00e4ste. Im gem\u00fctlichen Caf\u00e9 und im Gastgarten servieren die Wirtsleute K\u00f6stliches aus der Region.<\/p>\n

\"Tauglerei\"

Patrick und Sara Sellier vor der Tauglerei in St. Koloman<\/p><\/div>\n

In der ehemaligen Gaststube dominiert bei meinem Besuch ein langer Holztisch den hellen Raum. “Hier findet demn\u00e4chst eine Lesung statt. Daher haben wir den gro\u00dfen Tisch aufgestellt”, erkl\u00e4rt Patrick. In diesem Raum finden auch Konzerte, Seminare und Vortr\u00e4ge statt.
\nIn der ehemaligen Gro\u00dfk\u00fcche haben Patrick und Sara einen cokreativen Raum f\u00fcr Coworker und Menschen in Workation eingerichtet. Acht Schreibtische stehen zum Arbeiten zur Verf\u00fcgung. Davon werden sechs permanent vermietet. Zwei bleiben f\u00fcr jene frei, die von ausw\u00e4rts kommen, sich zur\u00fcckziehen und in ruhiger Umgebung arbeiten wollen.
\n“Unter den Coworkern sind extrem verschiedene Leute. Gespr\u00e4che untereinander k\u00f6nnen daher sehr bereichernd sein”, beobachtet Patrick. F\u00fcr Workation (Arbeit und Entspannung) entscheiden sich Menschen, die Perspektiven wechseln und abseits des Trubels eine Zeit lang konzentriert arbeiten wollen.<\/p>\n

Kaffee, Kinderb\u00fccher und Klangschalen <\/strong><\/p>\n

Daniela Pinner arbeitet konzentriert auf ihrem Arbeitsplatz. “Sie ist der gute Geist im Haus”, sagt Patrick l\u00e4chelnd. Daniela werkt unter anderem in der Kaffeebar und erledigt die Buchhaltung f\u00fcr die Tauglerei.<\/p>\n

\"Tauglerei\"

Daniela Pinner mit Patrick Sellier im B\u00fcro f\u00fcr Co-Worker<\/p><\/div>\n

Nach einer kurzen Plauderei gehen wir in den ersten Stock. Hier befinden sich die Therapier\u00e4ume. Es riecht angenehm frisch. An den W\u00e4nden verbreiten goldgelbe Leuchten warmes Licht. In einem der Therapier\u00e4ume l\u00e4dt eine kleine Bar zum Verweilen ein. Gro\u00dfe Klangschalen, ein gem\u00fctlicher Tisch samt Sitzecke und Kinderb\u00fccher erm\u00f6glichen unterschiedliche Kurse und Kuren. W\u00e4hrend Patrick Ayurvedatherapien, Coachings und Coworking anbietet, arbeitet Sara mit Yoga, Atem und Klangschalen. Die geb\u00fcrtige Berlinerin l\u00e4sst das Lohan Qigong sowie die Arbeit mit den Leitbahnen aus der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) in ihre Kurse einflie\u00dfen.
\nG\u00e4ste, die sich f\u00fcr eine Ayurveda-Kur in der Tauglerei entscheiden, bleiben mindestens sechs N\u00e4chte. Als \u00dcbernachtungsm\u00f6glichkeit stehen f\u00fcnf gem\u00fctlich eingerichtete Appartements im zweiten Stock zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n

\"Tauglerei\"

Schlafzimmer in einem der Appartements<\/p><\/div>\n

Nach dem Rundgang gehen Patrick und ich in den Gastgarten. Hier tauchen verschieden farbige St\u00fchle und die Bl\u00e4tter des Kastanienbaumens den Platz vor dem Haus gegen\u00fcber der Kirche in ein fr\u00f6hliches Ambiente. Patrick bringt mir eine Tasse Kaffee von Werners<\/a> und er trinkt ein Glas Taugl Zwickl. “Dieses Bier gibt es nur bei uns und wird von einer kleinen Pinzgauer Brauerei f\u00fcr uns gebraut”, erz\u00e4hlt Patrick. W\u00e4hrend wir im Gastgarten die Herbstsonne genie\u00dfen und plaudern, kommt eine Frau mit zwei Kindern vorbei. Sie wollen Eis kaufen. “Wir haben das Eis vom Biohof Schmiedbauer in Bad Vigaun<\/a>“, sagt Patrick. Normalerweise hat die Tauglerei von Donnerstag bis Sonntag offen. Allerdings: “Wenn wir hier sind und genug da ist, bekommen alle zu essen und zu trinken.<\/p>\n

\"Tauglerei\"

Patrick Sellier in der Tauglerei in St. Koloman.<\/p><\/div>\n

Da w\u00e4hrend der Woche Kurse und Kuren wie Ayurveda stattfinden, kochen Patrick und eine K\u00f6chin vor allem ayurvedische Spezialit\u00e4ten. Auf der Speisekarte steht jeden Tag ein anderes Gericht. Zudem f\u00fcllen eine kleine, feine, selbst gemachte Auswahl an Kuchen und weiteren kleinen Speisen hungrige M\u00e4gen. Dies sind meist einfach und an der Jahreszeit orientiert. Und – soweit wie m\u00f6glich – aus regionalen Lebensmitteln und von Taugler Bauern.
\nW\u00e4hrend unter der Woche fleischlose Kost auf die Teller kommt, ist Sonntag Fleischtag. Da gibt es zum Beispiel Gulasch vom heimischen Rind oder vor allem die eigenen W\u00fcrstel. An diesem Tag z\u00e4hlen haupts\u00e4chlich die Kirchg\u00e4nger zu den G\u00e4sten in der Tauglerei.<\/p>\n

Br\u00fcckenbauer zwischen Tradition und Moderne<\/strong><\/p>\n

Taugler Bauern liefern auch f\u00fcr das “Taugler K\u00f6rberl”. Dieses Gesch\u00e4ft befindet sich freitags im Erdgescho\u00df gleich neben dem Caf\u00e9. Wer sich f\u00fcr heimische Lebensmittel interessiert, bestellt bis Dienstag online.<\/a> “Da wir Verpackungsmaterial weitgehend einsparen m\u00f6chten, bitten wir das eigene “Einkaufsk\u00f6rberl” mitzubringen”, sagt Patrick.
\nEr und seine Familie f\u00fchlen sich bei den Tauglern, wie die St. Kolomaner auch genannt werden, sehr wohl. Bevor das Paar mit seinen Kindern 2009 nach St. Koloman \u00fcbersiedelte, arbeiteten Beide im Verlagswesen. “Wir orientierten uns v\u00f6llig neu und machen das was uns entspricht und Freude bereitet”, sagen Sara und Patrick.<\/p>\n\n\t\t