{"id":26130,"date":"2018-12-13T09:02:37","date_gmt":"2018-12-13T08:02:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tennengau.com\/magazin\/?p=26130"},"modified":"2022-11-04T21:57:15","modified_gmt":"2022-11-04T20:57:15","slug":"der-duft-nach-frischem-marzipanstollen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/magazin\/der-duft-nach-frischem-marzipanstollen\/","title":{"rendered":"Der Duft nach frischem Marzipanstollen"},"content":{"rendered":"<h2>Rezept zum Nachbacken<\/h2>\n<p>Ich liebe den Duft nach frisch gebackenen Keksen, gebratenen Mandeln und Punsch in der Weihnachtszeit. Aber ich muss ehrlich gestehen, ich verkoste lieber, als selbst zu backen. Umso beeindruckender find ich es deshalb, mit welcher Leidenschaft Andere das Backen zelebrieren und ganz nebenbei noch mit Liebe dekorierte Kuchen, Kekse oder \u00c4hnliches kreieren. Vielleicht kann mir Conny von <a href=\"https:\/\/www.inajellyjar.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">inajellyjar.com<\/a> ja dabei helfen, meine Backmotivation doch noch zu finden :). Conny ist Bloggerin und B\u00e4ckerin aus Leidenschaft. Selbst kreierte Rezepte, die Liebe zum Detail und ihre sch\u00f6nen Bilder machen ihren Blog aus. Aber schaut doch selbst vorbei. All ihre Rezepte findet ihr unter <a href=\"https:\/\/www.inajellyjar.com\">www.inajellyjar.com<\/a>.<\/p>\n<p>F\u00fcr Weihnachten hat sich Conny dieses Jahr ein <strong>Marzipan-Stollen-Rezept<\/strong> \u00fcberlegt \u2013 ohne kandierte Fr\u00fcchte. Ist das was f\u00fcr euch? Rezept und Zubereitung erf\u00e4hrt ihr in diesem Blog.<\/p>\n\n\t\t<style>\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-26130 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.tennengau.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ab.jpg'><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"768\" data-src=\"https:\/\/www.tennengau.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ab-768x768.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail lazyload\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-98286\" data-srcset=\"https:\/\/www.tennengau.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ab-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.tennengau.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ab-36x36.jpg 36w, https:\/\/www.tennengau.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ab-180x180.jpg 180w\" data-sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 768px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 768\/768;\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-98286'>\n\t\t\t\tRezept Marzipastollen (c)inajellyjar.com\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.tennengau.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/c.jpg'><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"768\" data-src=\"https:\/\/www.tennengau.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/c-768x768.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail lazyload\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-98287\" data-srcset=\"https:\/\/www.tennengau.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/c-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.tennengau.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/c-36x36.jpg 36w, https:\/\/www.tennengau.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/c-180x180.jpg 180w\" data-sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 768px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 768\/768;\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-98287'>\n\t\t\t\tRezept Marzipastollen (c)inajellyjar.com\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n\n<h3>Geschichte des Stollens<\/h3>\n<p>Im 14. Jahrhundert herrschte die katholische Kirche mit einem ziemlich strengen Regiment. Zutaten wie Butter, Milch und Gew\u00fcrze waren verboten, sodass das Weihnachtsgeb\u00e4ck eher mager ausfiel &#8211; es bestand lediglich aus Mehl, Wasser und gelegentlich Germ. Man k\u00f6nnte beinahe sagen, dass es sich um ein Fastengeb\u00e4ck handelte.<\/p>\n<p>Die Bev\u00f6lkerung und auch die Adeligen lie\u00dfen aber nicht locker und verhandelten im Jahre 1474 so gut mit der Kirche, dass der sogenannte \u201eButterbrief\u201c erlassen wurde. Ab sofort durfte also anstatt \u00d6l auch mit Butter gebacken werden.<\/p>\n<p>Diese Variante des Stollens kommt &#8211; anders als das traditionelle Rezept &#8211; ganz ohne Orangeat und Zitronat aus. Nicht jeder mag die kandierten Zitrusfr\u00fcchte, daher habe ich vorrangig zu Marzipan gegriffen.<\/p>\n<h3>Marzipanstollen ohne Orangeat &amp; Zitronat &#8211; f\u00fcr 2 St\u00fcck<\/h3>\n<ul>\n<li>175 g weiche Butter<\/li>\n<li>180 g Kristallzucker<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>2 Tropfen Bittermandel\u00f6l<\/li>\n<li>250 g Topfen<\/li>\n<li>500 g glattes Mehl<\/li>\n<li>1 Pkg. Backpulver<\/li>\n<li>100 g Marzipan, grob geraspelt<\/li>\n<li>Staubzucker zum Best\u00e4uben\n<p><div id=\"attachment_26151\" style=\"width: 691px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-26151\" class=\"size-medium wp-image-26151 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.tennengau.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/c-681x1024.jpg\" alt=\"Rezept Marzipastollen (c)inajellyjar.com\" width=\"681\" height=\"1024\" data-srcset=\"https:\/\/www.tennengau.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/c-681x1024.jpg 681w, https:\/\/www.tennengau.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/c-798x1200.jpg 798w, https:\/\/www.tennengau.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/c-768x1155.jpg 768w, https:\/\/www.tennengau.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/c-1021x1536.jpg 1021w, https:\/\/www.tennengau.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/c-998x1500.jpg 998w, https:\/\/www.tennengau.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/c-469x705.jpg 469w, https:\/\/www.tennengau.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/c.jpg 1064w\" data-sizes=\"(max-width: 681px) 100vw, 681px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 681px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 681\/1024;\" \/><p id=\"caption-attachment-26151\" class=\"wp-caption-text\">Rezept Marzipastollen (c)inajellyjar.com<\/p><\/div><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung:<\/h3>\n<ul>\n<li>Als erstes heizen wir den Backofen auf 175 Grad Ober-\/Unterhitze vor und statten ein Backblech mit Backpapier aus.<\/li>\n<li>Dann gehts auch schon los. 125 g Butter mit dem Kristallzucker, Vanillezucker und den Eiern in der Sch\u00fcssel des Standmixers oder den Quirlen eines Handr\u00fchrger\u00e4ts schaumig schlagen. Das Bittermandel\u00f6l und den Topfen unterr\u00fchren. Als n\u00e4chstes das Mehl und das Backpulver vermischen und unterr\u00fchren. Zuletzt die Marzipanraspel unterr\u00fchren.<\/li>\n<li>Den Teig aus der Sch\u00fcssel nehmen und auf leicht bemehlter Arbeitsfl\u00e4che mit den H\u00e4nden kurz verkneten. Den Teig halbieren und jedes St\u00fcck zu einem Stollen formen.<\/li>\n<li>Die beiden Marzipanstollen auf das Backblech geben und auf mittlerer Hitze 45 Minuten backen.<\/li>\n<li>W\u00e4hrenddessen die restliche Butter zerlassen und die Stollen jeweils nach 20 und 40 Minuten mit der fl\u00fcssigen Butter bestreichen.<\/li>\n<li>Goldbraune Stollen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter geben und noch warm dick mit Staubzucker best\u00e4uben. Abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Tipp<\/strong>: Am besten schmeckt der Marzipanstollen wenn du ihm Zeit zum Durchziehen gibst. Den besten Geschmack haben sie nach etwa 2 Wochen. Daf\u00fcr die Stollen fest in Frischhaltefolie einwickeln und k\u00fchl und dunkel lagern.<\/p>\n<p>Ich habe noch zwei weitere Tipps f\u00fcr euch zum selber nachbacken bzw. nachmachen: &#8220;<a href=\"https:\/\/www.tennengau.com\/magazin\/weihnachtskekse-backen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ischler-T\u00f6rtchen<\/a>&#8221; &#8211; eines meiner absoluten Lieblingsrezepte &#8211; und &#8220;<a href=\"https:\/\/www.tennengau.com\/magazin\/eierlikoer-als-perfektes-weihnachtsgeschenk\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Eierlik\u00f6r<\/a>&#8220;. Auch dieser schmeckt vorz\u00fcglich, ist sehr einfach zum selber machen und schmeckt k\u00f6stlich :)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><em>Viel Gl\u00fcck beim Nachbacken!<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein einfaches Rezept f\u00fcr einen Weihnachtsstollen zum Nachbacken findet ihr hier!<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":26151,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31,49],"tags":[],"class_list":["post-26130","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alle-beitraege","category-genuss-kulinarik"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26130"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26130\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26151"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}