{"id":121253,"date":"2022-07-26T10:00:13","date_gmt":"2022-07-26T08:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tennengau.com\/magazin\/\/"},"modified":"2022-07-26T11:21:44","modified_gmt":"2022-07-26T09:21:44","slug":"moosbeerspazn-heidelbeernocken-oder-schwarzbeertaschen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tennengau.com\/en\/magazin\/moosbeerspazn-heidelbeernocken-oder-schwarzbeertaschen\/","title":{"rendered":"Moosbeerspazn, Heidelbeernocken oder doch Schwarzbeertaschen?"},"content":{"rendered":"

“Wald Shoppen”<\/h2>\n

Wer mich aktuell in der Natur antrifft, darf sich nicht wundern das ich anstelle eines Rucksackes einen K\u00fcbel mit mir trage, denn Juli und August ist die optimale Zeit um in unseren heimischen Gebieten “einkaufen” zu gehen. Angefangen von Kr\u00e4utern, Eierschwammerln und meine Favoriten die Moosbeeren. Warum ausgerechnet diese kleine Vitaminbomben meine Lieblinge sind verrate ich euch gerne.<\/p>\n

\"Moosbeeren

Moosbeeren auf der Postalm<\/p><\/div>\n

Vaccinium myrtillus<\/em><\/h2>\n

…das ist der wissenschaftliche Name der Heidelbeere. Im Lammertal\u00a0nennen wir die leckeren Beeren “Moosbeere”. Es gibt aber sehr viele verschiedene Bezeichnungen f\u00fcr die kleinen Leckerbissen, z.B. “Zeckbeere” hei\u00dfen sie im\u00a0Salzkammergut oder “Schwarzbeere” in den Gebirgsgauen Salzburgs. Kennst du noch andere Namen?<\/p>\n

Blaue Zunge l\u00e4sst gr\u00fc\u00dfen….<\/h2>\n

Die meisten der Beeren die es in den K\u00fcbel anstelle von meinem Mund schaffen, werden Zuhause zu leckeren Moosbeer Nockerl “verkocht”. Bis es die s\u00fc\u00dfe Nachspeise auf meinen Teller schaft ist Geduld und Fingerspitzengef\u00fchl gefragt.<\/p>\n

\"Frische

Frische Moosbeeren, selber gepfl\u00fcckt<\/p><\/div>\n

Sammelleidenschaft<\/h2>\n

Zuerst suche ich “meinen Stammplatz” auf, danach wird jede Moosbeere einzeln vom Stiel und von den Bl\u00e4ttern gel\u00f6st, nebenbei wird die eine oder andere schon verspeist. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnte ich das auch mit einen Riffel machen, aber auch das muss gelernt sein, sonst hat man danach die “Fitzlarbeit”. Puuh bis da ein Eimer voll ist, vergeht schon einiges an Zeit aber das ist es mir auf alle f\u00e4lle Wert. Gerne teile ich mit euch das Rezept:<\/p>\n\n\t\t