In molte località il 1° maggio, con  la partecipazione delle associazioni locali, viene eretto l'albero delle cuccagna, un simbolo di fertilità e gioia di vivere. Già settimane prima del 1° maggio si va alla ricerca dell'albero adatto. Nella notte precedente viene vegliato da giovani del paese, per proteggerlo dagli attacchi briganteschi dei paesi vicini, poichè in questa notte l'albero deve essere rubato. Ma è ancora peggio se viene tagliato o segato.

Dopo l'innalzamento dell'albero, si svolge una gara di arrampicata sulla cima, sulla quale sono attaccati würstel, piccoli premi oppure banconote. Questa gara richiede grande forza e assenza di vertigini da parte dei concorrenti.